滿漢全席之土豆紅燒肉的做法

提要：這道土豆紅燒肉營養豐富，味道香酥，是滿漢全席中的一道菜，大家有興趣也來試試嗎？

下面帶來土豆紅燒肉的做法，有興趣學習滿漢全席的朋友別錯過咯。

土豆紅燒肉所需材料

原料：豬前腿肉，土豆

配料：料酒，紅燒醬油，鹽，烤肉醬，冰糖，姜，葱，蒜，八角

土豆紅燒肉的做法

1、把豬肉洗乾淨，切塊，土豆去皮，洗乾淨，切塊，薑切片，葱切葱花，蒜拍扁備用。

2、在鍋裏放油燒熱，放入姜蒜和八角，小火爆出香味，再放入豬肉翻炒片刻，然後放入料酒和老抽翻炒至上色。

3、再加入適量開水燒開，然後放入烤肉醬炒勻，再繼續燉半小時。

4、放入土豆和鹽拌勻，小火燉二十分鐘，再放入冰糖燜至收汁，最後，撒入葱花即可。

土豆紅燒肉小貼士

1、肉要烤至肉質收緊，表面微黃色再加調味料。

2、烤肉醬裏已經有鹹味，鹽不要加太多。