香港特色茶點叉燒包的做法

提要：香港的叉燒包也是非常火爆的茶點，喝茶時不得不點，今天小編就來教大家做有香港特色的叉燒包。

香港的叉燒包非常的有名，想品嚐嗎？那就趕緊跟着小編來動手吧！

叉燒包所需材料

原料：麪粉，叉燒肉

配料：油，鹽，蠔油，白糖，酵母

叉燒包的做法

1、把酵母放入温水中浸泡五分鐘，把叉燒肉切碎，把姜葱切碎，加入開水浸泡十分鐘，撈出姜葱，留水備用。

2、把麪粉放入盆裏，倒入酵母水揉成麪糰，再蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大，直至呈現蜂窩狀，然後再用手將麪糰的空氣擠壓出。

3、在麪糰中加入香油和白糖，再繼續揉搓至光滑麪糰，再蓋上保鮮膜發酵至一定程度，然後再揉搓好備用。

4、在鍋裏放油燒熱，放入叉燒肉翻炒幾下，加入生抽、蠔油和雞精翻炒均勻，裝盤，然後倒入姜葱水攪拌均勻。

5、把麪糰分成小劑子，取一小劑子壓扁，包入叉燒餡，再打褶包成包子狀。

6、把所有面團都包成包子後，擺在蒸屜裏，放入蒸鍋，大火蒸開，再用小火蒸十五分鐘，然後關掉火，留在鍋裏燜兩分鐘，即可取出。

叉燒包小貼士

在包包子時，留個口，這樣蒸的時候就會爆口了。