滿漢全席之蝦片紫蘇牛肉的做法

提要：蝦片不但可以作為零食，還可以作為菜餚，這道蝦片紫蘇牛肉美味又營養，大家不妨試試。

想知道蝦片紫蘇牛肉是如何做的嗎？那就別錯過下面的教程了，趕緊過來學習吧！

蝦片紫蘇牛肉所需材料

原料：牛肉，紫蘇，蝦片

配料：油，鹽，魚露，生抽，蠔油，姜，葱，蒜，水澱粉，朝天椒

蝦片紫蘇牛肉的做法

1、把姜、葱和蒜切碎，朝天椒去籽，切碎，紫蘇洗乾淨，切絲備用。

2、把牛肉洗乾淨，切丁，放入碗裏，加入魚露、生抽、鹽、蠔油和姜葱蒜，再放入水澱粉攪拌均勻，醃十五分鐘。

3、在鍋裏放油燒至冒泡，然後放入蝦片炸至膨鬆，裝盤備用。

4、在炒鍋裏放油燒熱，放入蒜和朝天椒爆香，再放入牛肉，大火炒至變色，然後放入紫蘇炒香，裝盤，擺上蝦片即可。

蝦片紫蘇牛肉小貼士

1、炸蝦片要用小火炸，否則容易焦。

2、炒牛肉一定要用大火炒，這樣才能保證牛肉的鮮嫩。