滿漢全席之水煮牛肉的做法

提要：這道水煮牛肉非常有家常菜的味道，大家也可以在家做來試試哦！一起來學習一下滿漢全席中水煮牛肉的做法吧！

下面為大家帶來滿漢全席中水煮牛肉的做法，喜歡牛肉的朋友，一定要收藏起來。

水煮牛肉所需材料

原料：牛肉，萵苣，西芹

配料：豆瓣醬，鹽，生抽，糖，白胡椒粉，紅辣椒，姜，葱，蒜

水煮牛肉的做法

1、把西芹洗乾淨，去掉筋膜，切成菱形片，姜葱蒜切末，小紅辣椒切碎。

2、把牛肉洗乾淨，切片，萵苣洗乾淨，切段備用。

3、在鍋裏放油燒熱，放入部分姜葱蒜爆香，再放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入西芹和萵苣翻炒一分鐘。

4、倒入熱開水燒開，再放入生抽和糖拌勻，再放入胡椒粉，繼續煮三分鐘。

5、然後把西芹和萵苣撈出裝盤，在湯裏放入牛肉煮至熟，然後把牛肉連湯帶肉一起倒入裝着西芹萵苣的碗裏，撒上姜葱蒜和辣椒。

6、在鍋裏放入少許油，小火燒至九成熱，再淋在牛肉上面即可。

水煮牛肉小貼士

牛肉最好選用牛裏脊肉，牛裏脊肉比較鮮嫩。