滿漢全席之山藥燒仔排的做法

提要：山藥燒仔排做法簡單，味道非常棒，而且營養也是非常豐富的，作為滿漢全席中的滋補菜。

下面為大家帶來山藥燒仔排的做法，有興趣的別錯過咯。

山藥燒仔排所需材料

原料：排骨，山藥

配料：植物油，鹽，料酒，生抽，老抽，冰糖，葱，蒜，姜

山藥燒仔排的做法

1、把排骨洗乾淨，斬段，放入清水中浸泡半小時，去掉血水，撈出瀝乾。

2、把薑切片，蒜拍扁，葱切末，山藥去皮，洗乾淨，切塊。

3、在鍋裏放入植物油燒熱，放入姜葱爆香，再放入排骨翻炒出香味，然後加入老抽和冰糖翻炒至上色。

4、倒入料酒和生抽，再放入沒過排骨的水燒開，再用小火燉一小時。

5、放入山藥，加入鹽，再繼續燉十五分鐘左右，撒上葱花即可。

山藥燒仔排小貼士

山藥不可以過早放，如果放得太早，會煮爛掉。