牛排怎麼做好吃 牛排的做法大全
提要:牛排,或稱牛扒,是塊狀的牛肉,是西餐中最常見的食物之一,那麼牛排的做法有哪一些呢?
牛排的烹調方法以煎和燒烤為主,是西方傳統飲食,那麼牛排的做法有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。
黑胡椒牛排飯
黑胡椒牛排飯所需材料
原料:牛肉、米飯
配料:元葱、西蘭花、聖女果、烤肉料、李錦記祕製紅燒汁、羅勒碎、黑胡椒
黑胡椒牛排飯做法
1、把牛肉洗乾淨後,切成薄厚適中的肉片,用鬆肉錘挨個敲打幾下。
2、將牛肉片裝入保鮮盒,撒上烤肉料,加入適量水拌勻後,密封好放入冰箱中醃製至少一天。
3、西蘭花入沸水中焯熟,掰成小朵備用,聖女果洗淨切開備用,元葱切成粗絲備用。
4、鍋內放少許油燒熱,放入元葱絲炒軟,倒入適量的李錦記的祕製紅燒汁,燒開後加點濕澱粉勾芡後關火。
5、鍋內放薄薄一層油,將醃製好的牛肉片放進去兩面煎熟。
6、拿出來切成小塊蓋在米飯上,撒上羅勒碎、黑胡椒粉,澆上元葱紅燒汁。
7、最後放上西蘭花和聖女果,即可享用。
芝士牛排漢堡
芝士牛排漢堡所需材料
原料:牛排、雞蛋、麪包
配料:紅酒、黑胡椒、鹽、味精、糖、生粉、番茄醬、芝士、牛肉粒
芝士牛排漢堡做法
1、把牛排剁成肉泥,用紅酒,黑胡椒,鹽、味精和糖適量淹下。
2、加個雞蛋,攪拌均勻,加適量生粉,再攪拌均勻。
3、把牛排放入鍋裏,兩面煎熟,麪包切成2半。
4、在麪包塊上,抹上番茄醬、放入一層牛肉粒、放上一片芝士,再放上一塊煎好的牛排。
5、最後放上生菜和沙拉,再放點牛肉粒和番茄醬,即可享用。
洋葱尖椒炒牛柳
洋葱尖椒炒牛柳所需材料
原料:牛排
配料:洋葱、青尖椒、鹽、葱姜、蒜末、蒜蓉辣醬、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉、糖、香油
洋葱尖椒炒牛柳做法
1、牛排取出化凍稍微洗一下,切條,洋葱,青椒洗淨。
2、把牛柳加入料酒,糖,胡椒粉,澱粉抓拌均勻。
3、洋葱切絲,青尖椒切絲,葱薑蒜切末。
4、取一個小碗加入生抽,糖,鹽,料酒,蒜蓉辣醬拌均勻。
5、炒之前,把牛柳中加入一些香油拌均勻。
6、炒鍋倒油爆香葱薑蒜,加入牛柳翻炒,炒至變色盛出備用。
7、再放入洋葱尖椒翻炒片刻,加入調好的料汁,倒入牛柳翻炒。
8、淋入濕澱粉勾芡,翻炒均勻,即可關火享用。
牛排燉土豆
牛排燉土豆所需材料
原料:牛排、土豆
配料:油、鹽、醬油、葱花
牛排燉土豆做法
1、把土豆洗乾淨去皮切塊,放入清水中浸泡。
2、把牛排洗乾淨、切塊。
3、油熱放入葱花,接着放入土豆,放入牛排,炒上一會。
4、放入水,土豆容易粘鍋可以放入水多一些。
5、燉至一會,土豆熟了,即可出鍋享用。
香煎牛排
香煎牛排所需材料
原料:牛排
配料:西蘭花、黃油、鹽、胡椒粉、燒烤醬、耗油、料酒、生抽、羅勒葉
香煎牛排做法
1、用刀背把牛排肉敲鬆,牛排抹上鹽和胡椒粉。
2、取一個碗,倒入燒烤醬2勺,生抽1勺、倒入2勺蠔油,兑入料酒調勻成汁。
3、把牛肉浸在調好的汁裏,撒上羅勒碎,醃製1小時。
4、熱鍋融化黃油,下牛排煎5分鐘,翻面繼續煎3分鐘,關火,用餘温繼續熱一會。
5、西蘭花焯水盛出,即可享用。
以上就是,牛排的五種做法,想了解更多飲食諮詢,可以關注本站飲食頻道。
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