肉香酥爛的紅燒牛排的做法大全

提要：牛排一般大家都是用來燉湯喝，燉過湯的牛排肉質就不夠嫩滑了，如果把牛排做成紅燒牛排又是另有一番滋味哦！

本文就來介紹紅燒牛排的做法大全給大家，讓大家可以按家裏人不同的口味來做給大家吃哦！

紅燒牛排的第一種做法

原料：牛排

配料：薑片，八角，當歸

調料：鹽，油，料酒，老抽，雞精

做法：把牛排洗乾淨斬成段瀝乾水份，把所有配料洗乾淨備用，在鍋裏放油燒熱，把所有配料爆香，再把牛排放進去翻炒，然後倒入老抽和料酒翻炒至牛排變色，再把牛排撈出放進砂鍋裏，加入清水，用大火燜至湯差不多收汁，再用小火燜至熟爛，加鹽和雞精調味再燜十分鐘，美味的紅燒牛排就可出鍋了。

紅燒牛排的第二種做法

原料：牛排，紅椒，洋葱

調料：鹽，醬油，黃酒

做法：把牛排洗乾淨後斬成段，放進沸水裏加黃酒焯一下，再撈出瀝乾水份，把洋葱洗乾淨切片，紅椒去籽切片，在鍋裏放油燒熱，把牛排放進鍋裏翻炒至變色，再加入醬油、鹽和紅椒翻炒，再加入洋葱翻炒，然後加適量的清水燉至收汁，美味的紅燒牛排就搞定了。

紅燒牛排的第三種做法

原料：牛排，土豆，紅辣椒，胡蘿蔔，茄子

調料：油，蠔油，姜，葱，醬油，香菜

做法：把牛排洗乾淨斬成段，放在清水裏浸泡五分鐘，再放進沸水裏焯去血水，撈出瀝乾水份，把土豆、胡蘿蔔、茄子和土豆洗乾淨切成塊，在鍋裏放油燒熱，把紅辣椒、姜和葱炒香，再加入牛排翻炒，然後放入清水、冰糖、蠔油、鹽、醬油和紅酒煮開，再把全部材料倒進砂鍋裏，加一點醋，放入茄子慢慢燉兩小時，最後撒上香菜，美味無比的紅燒牛排就做好了。

紅燒牛排的第四種做法

原料：牛排

調料：紅燒汁，鹽

做法：把牛排洗乾淨斬成段，再放進冷水鍋裏煮去血水，再撈出洗乾淨，再放進砂鍋裏，加入紅燒汁、鹽和適量的清水，用大火煮開後再用小火慢慢燉，直燉至牛排酥爛即可，肉香且酥爛的紅燒牛排就做好了。

紅燒牛排的第五種做法

原料：牛排，葱，姜

調料：料酒，鹽，白糖，雞精，生抽

做法：把年制洗乾淨斬成段，葱切葱花，薑切片，把牛排放進冷水鍋裏煮開，把浮沫撇去，加入薑片、料酒燒開煮十分鐘，再把牛排撈出來，在鍋里加入白糖，再把牛排倒進鍋炒至變色，再加入花椒粉和生抽翻炒，再加入鹽和剛才煮羊肉的湯，煮開後放入葱花煮至收汁，最後加雞精調味即可，香噴噴的紅燒牛排即做好了。

紅燒牛排的第六種做法

原料：牛排

調料：料酒，冰糖，蠔油，老抽，姜，桂皮，葱段

做法：把牛排洗乾淨斬成段，放進沸水裏燙去血水，撈出洗淨浮沫，在鍋裏放油燒熱，把薑片爆香，再放入牛排煎至兩面微焦，加入老抽翻至牛排上色，再裝進高壓鍋裏，加入八角、桂皮、料酒、鹽和葱段，再加適量的清水，壓十分鐘關火，打開蓋子再煮至差不多收汁，再加入冰糖、蠔油和水澱粉翻炒即可，美味的紅燒牛排就做好了。

紅燒牛排的第七種做法

原料：牛排

配料：葱，姜，香料，花椒

調料：料酒，醬油，味精，鹽，白糖

做法：把牛排洗乾淨斬成段，再放入沸水裏焯去血水，撈出沖洗乾淨備用，把薑切片，葱紮成一紮，在鍋裏放油，加入糖用小火煮化至出現紅色泡沫時，把牛排放進鍋裏炒，再放入香料、花椒和薑片，炒出香味後，再加入醬油、料酒和適量的水，再加入葱和鹽煮開，再用小火燉至牛排酥爛，然後把香料夾掉，再煮至收汁，加入味精即可出鍋，美味的紅燒牛排就可出鍋了。

紅燒牛排的第八種做法

原料：牛排

調料：黃酒，醬油，鹽

做法：牛排洗乾淨斬成段，放進電飯鍋里加鹽和水煮至八成熟，再撈出瀝乾水份，在鍋里加油燒熱，把牛排放進鍋裏翻炒，再加入黃酒炒出香味，然後加入醬油炒上色，再加入少量的湯翻炒，這樣再放湯再炒幾次，最後炒至收汁牛排熟透，加鹽調味即可，香噴噴的紅燒牛排就可上桌了。

紅燒牛排的做法就介紹到這裏了，大家想吃哪種就做哪種來吃吧！