濃郁美味的牛排家常做法大全
提要:牛排的營養價值在各種肉類中穩居首位,下面為大家介紹關於牛排的做法大全。
由於牛排的蛋白質含量較高、脂肪含量低,加上味道鮮美,故牛肉俗稱為“肉中驕子”。下面小編為大家介紹關於牛排的做法大全,分分鐘做出媲美大廚的家常牛排。
牛排的做法大全一:紅酒牛排
主料:牛排220g、洋葱110g
輔料;黃油20g、鹽、紅酒、蛋清、橄欖油、蠔油、番茄醬、黑胡椒、糖、玉米澱粉、金針菇適量
做法:1、首先用刀背將牛排的正反面拍鬆,讓牛肉的體積變大。
2、在牛肉裏倒入少量的紅酒和蛋清,再撒點黑胡椒碎,用半匙澱粉反覆抓勻,使牛肉把醬汁全部吸收。
3、然後再加入橄欖油抓勻,醃製1個小時。另外,將適量紅酒、蠔油、番茄醬、鹽、糖和黑胡椒調成碗汁。
4、洋葱切絲。在鍋中倒入橄欖油,將洋葱絲和黑胡椒碎調和鹽炒出香味,加入少許金針菇炒軟,後裝盤備用。
5、在鍋中放黃油融化後,下牛排,煎至邊緣變色便翻面略煎。最後倒入調好的碗汁烹香,將牛排擺在洋葱金針菇上即可。
牛排的做法大全二:芝麻牛排
主料:牛裏脊200g
輔料:白芝麻、雞蛋液、紅酒、黑胡椒粉、鹽、葱、姜適量
做法:1、首先將牛裏脊肉切大片,用刀背將兩面拍鬆;姜拍扁;葱拍扁後切長段。
2、放鹽、黑胡椒粉、少量紅酒、姜、葱拌勻倒入牛肉裏,醃製20分鐘。
3、在牛肉的表面上裹上一層面粉,再裹雞蛋液,然後粘上白芝麻。
4.倒熱油鍋,燒至5成熱,即下牛肉,炸至微黃色,即可。
牛排的做法大全三:孜然牛排
主料:牛排200g
輔料:油、孜然、蠔油、生抽、西紅柿適量
做法:1、首先牛肉切成薄片,用刀背逐個跺斷筋。然後裝入倒有適量油和勻的盆裏,接着繼續倒入孜然粉、蠔油、生抽和勻。
2、加油熱鍋,擺入牛排,一面煎至金黃後翻面再煎另一面。
3、最後切點西紅柿裝飾即可。
牛排的做法大全四:西冷牛排
主料:西冷牛排1塊
輔料:西蘭花、胡蘿蔔、雞蛋1個、黑胡椒粉、精鹽、黃油35g
做法:1、首先用刀背輕拍牛排至鬆,然後灑入適量黑胡椒粉和鹽,將兩面抹均勻,醃製10分鐘。
2、把鍋內的水燒開,放入胡蘿蔔和西蘭花焯水,備用 。
3、取一平底鍋,將黃油用小火化開,加入蒜片煸出香味,然後放入牛排,一面煎熟後再翻面。
4、用小火加熱鐵板放爐灶,排上配菜和牛排,打入1個雞蛋,將黑椒汁倒入剩餘的底油內,用小火燒熱。
5、最後將燒過的黑椒汁倒在牛排上,趁熱切塊即可。
牛排的做法大全五:黑胡椒西冷牛排
主料:牛排1塊、黃油1包、黑胡椒汁1包、意大利麪60克、雞蛋1個
輔料:胡蘿蔔、小黃瓜、洋葱適量
做法:1、首先將牛排自然解凍。
2、黃瓜切片;胡蘿蔔切花;洋葱切碎;意大利麪煮熟備用。
3、開大火將鍋燒熱後,轉中火,放入黃油。待油熱後加入牛排,兩面翻煎3-5分鐘便放入盤內。
3、用鍋內剩餘的黃油,打入1個雞蛋煎熟。胡蘿蔔煸熟備用。
4、然後繼續在鍋內放入洋葱碎,炒香。接着將黑胡椒汁倒入鍋內,和洋葱翻拌均勻燒熱。最後裝盤,澆上醬汁即可。
以上就是關於牛排的做法大全。
-
平底鍋蛋糕 健腦益智美容護膚
提要:大家試過用平底鍋來做蛋糕嗎?今天就教大家怎麼做哦,一起來試試吧!平底鍋蛋糕的做法不難,在家也可以做,很容易上手呢。主料:雞蛋2個,荷蘭乳牛乳酪牛奶15克,白糖20克,橄欖油10克。平底鍋蛋糕的做法1、蛋清蛋黃分開放,放在無水無油的容器裏。2、蛋清加入一半糖,打蛋白,打...
-
營養美味的西餐早餐菜譜讓你感受西餐的魅力
提要:給大家介紹幾款營養美味的西餐早餐菜譜,有簡單鬆餅,奶酪焗土豆泥球,煮麪水波蛋和金槍魚早餐杯哦,營養美味,有興趣的不妨來學學!早餐是一天中最重要的一餐哦,早餐要吃得好哦,下面小編就帶大家去看看那些營養又美味的西餐早餐吧!西餐早餐菜譜一:簡單鬆餅鬆餅不僅營養豐...
-
風味菜之一:上海菜菜譜大全
提要:上海菜又稱本幫菜、滬菜,是中國的主要地方風味菜之一,那麼上海菜菜譜有哪一些呢?上海菜,善於用糖,別具江南風味,那麼上海菜菜譜有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。清蒸大閘蟹清蒸大閘蟹所需材料原料:大閘蟹配料:鹽、姜、米醋、蒜、葱清蒸大閘蟹做法1、把大閘蟹...
-
令人食慾大增的咖喱牛肉麪做法
提要:咖喱牛肉麪是屬於家常的一道菜,色香味俱全,令人胃口大開,很適合日常做來吃。咖喱牛肉麪,牛肉裏有着香濃的咖喱味,而面裏又有牛肉和咖喱的味道,想着都流口水,喜歡吃麪的你可不能放過這麼好吃的美食。咖喱牛肉麪的第一種做法原料:牛肉,麪條配料:咖喱塊,姜,八角,桂皮,鹽做法...