菜心怎麼做好吃 菜心的做法大全

提要：菜心，又稱之為菜心、菜花，是中國廣東的特產蔬菜，那麼菜心的做法有哪一些呢？

菜心，品質柔嫩、風味可口，被廣大消費者視為名貴蔬菜，那麼菜心的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。

白勺菜心

白勺菜心所需材料

原料：菜心

配料：蒜頭、蠔油、生抽、鹽、花生油

白勺菜心做法

1、把菜心洗乾淨去掉頭瀝乾水，備用。

2、蒜頭洗好拍扁，去掉皮，剁碎，備用。

3、準備醬汁，放入1勺蠔油，2勺生抽，兑入小半碗水調成汁備用。

4、鍋中放入水，燒沸後，淋入2勺花生油，放入2勺鹽。

5、再放菜心，按下去用筷子動一下。蓋上蓋煮滾一滾，滾完擺在盤子裏。

6、鍋預熱，放入花生油，油温7成熱後放入蒜蓉爆香，再倒入之前調好的汁煮沸，最後把煮好的汁淋在菜心上，即可享用。

(圖片ID：3723605,菜心的食譜) 

乾貝菜心

乾貝菜心所需材料

原料：乾貝、白菜心

配料：料酒、鹽、摻奶高湯、水澱粉、葱、姜

乾貝菜心做法

1、把薑切片，葱切段，白菜心切瓣去尾葉。

2、在鍋里加入適量的清水，用大火煮沸後，倒入白菜心，煮至斷生撈出。

3、乾貝用熱水浸泡十分鐘，放入蒸鍋，隔水蒸十分鐘，蒸軟取出。

4、鍋入油，下入葱段、薑片爆香，倒入摻奶高湯煮開，撈出輔料。

5、下入白菜心，倒入乾貝，淋入料酒，放一勺鹽煮開，淋入適量水澱粉，拌勻，即可盛盤享用。

胡蘿蔔菜心煎餅

胡蘿蔔菜心煎餅所需材料

原料：麪粉、胡蘿蔔、菜心葉、雞蛋

配料：五香粉、鹽、植物油

胡蘿蔔菜心煎餅做法

1、把紅蘿蔔，菜心切碎，麪粉中加入兩個雞蛋。

2、將麪粉加適量的清水攪成糊狀，再調入鹽、五香粉和切好的紅蘿蔔、菜心一起拌勻。

3、將電餅鐺上刷少量的植物油，待電餅鐺發熱的時候倒入攪拌好的麪糊。

4、鏟子輕輕的把麪糊攤均勻。

5、等待定型後反面煎，如此重複兩次，即可盛盤享用。

木耳炒菜心

木耳炒菜心所需材料

原料：木耳、菜心

配料：葱、姜、鹽、醬油

木耳炒菜心做法

1、把洗好的木耳，撕成小朵，備用。

2、把菜心洗乾淨，去掉頭，瀝乾水。

3、鍋里加油燒熱，下葱薑末爆香，下木耳炒。

4、炒到木耳劈啪作響的時候，下菜心，菜心炒軟，最後加鹽、醬油調味，即可出鍋享用。

菜心粒雞蛋炒飯

菜心粒雞蛋炒飯所需材料

原料：雞蛋、米飯、菜心

配料：鹽、蠔油

菜心粒雞蛋炒飯做法

1、把菜心洗乾淨，取菜心頭部切成粒狀。

2、起油鍋，將菜心粒入鍋炒至斷青。

3、將米飯入鍋，快手炒勻，雞蛋打入碗裏攪拌均勻。

4、當米飯炒至顆粒分開後，推到鍋邊，倒入雞蛋。

5、將蛋液和飯快手炒勻，最後加入鹽、蠔油調味，即可盛盤享用。

以上就是，菜心的五種做法大全，想了解更多飲食諮詢，可以關注本站飲食頻道。