秋季養生以肺為先 飲食多吃滋陰潤肺食物
秋季,秋風細雨,氣候涼爽,是“秋冬養陰”的開始,去舊更新,有利於調養生機,是人體進行食補的好季節,更是老年人和患有慢性疾病的人進行滋補食療的大好時節。在飲食養生方面,要堅持滋陰潤肺、益中補氣、養胃生津、甘潤温養的原則。
養生宜潤肺
秋季萬物成熟,是果實累累的收穫季節,也是落葉凋花的時節。秋燥之氣使人們常會出現陰虛火旺的症狀,口乾舌燥、眼角乾澀、皮膚髮緊、咽乾口渴等現象。道醫認為,秋天五臟屬肺,肺主氣,司呼吸,以鼻腔與大氣相連,以皮膚汗孔與外界相通。因此,秋季養生以肺為先,飲食應以滋陰潤肺為宜。可適量喝些開水、淡茶、果汁飲料、豆漿、牛奶等流質,多吃些梨、甘庶、荸薺、蓮子、柿子、蜂蜜、百合、銀耳、茭白、南瓜、紅棗、核桃等食品。
秋季還容易出現秋燥,導致咽乾、口燥、音啞、傷肺等,出現皮膚乾澀、皸裂等症狀。在飲食上以滋陰潤肺,不膩不燥為原則,可適當吃些百合、沙蔘、桑葚、銀耳等食物。
平補多防病
根據道醫春夏養陽、秋冬養陰的原理,抓住秋冬進補的最佳時期,科學進補可恢復和調節人體各髒體機能,預防多種疾病,增進人體健康。
脾胃不適是進入秋季時常見的現象,應在秋季進補前給一個調整期,可先適當吃些富含營養、易於消化的食物,如魚、雞蛋、山藥、蓮子、奶類、豆類、新鮮蔬菜和水果等,以調理脾胃。
胃病是秋後的多發病,原有胃病患者更易復發,因此,秋季要養護好胃,注意胃部的保曖,適時增添衣服,睡覺謹防受涼。飲食上,首先要吃好早餐,温熱適當,不宜過熱過涼,應喝些熱的稀飯、燕麥片、豆漿、芝麻糊等,吃些饅頭、麪包、雞蛋、豆製品、花生、瘦肉、蔬菜和水果等;其次,飲食以温軟淡素為宜,做到少吃多餐,定時定量;再次,進食時細嚼慢嚥,以利消化吸收,減輕胃腸負擔。
呼吸道疾病容易在秋季發作,感冒、支氣管病和哮喘病等都是此時的高發病。這時的養生重點是加強身體鍛鍊,注意早晚不要受涼,保持口腔清潔,飲食上應以清潤、温潤為主,多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨等食物,還要多喝開水、淡茶、牛奶、豆漿、果汁飲料等。老年胃弱的人,可在早晨喝些粥,如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。有過敏體質的患者,平時要少吃或不吃魚蝦海鮮、生冷炙燴醃菜和辛辣酸鹹甘肥的食物。
進補講方法
秋季進補不是一陳不變,而是有先有後,講究方法。科學的滋補方法是先排毒,再養胃,最後進補。
排毒主要是對三個主要器官的毒素進行清理:一是肝臟排毒,可多吃些胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等食物;二是腎臟排毒,飲食上可多吃些黃瓜、櫻桃等有助於腎臟排毒的蔬菜水果;三是潤腸排毒,在日常生活中多吃些魔芋、海帶、黑木耳、豬血、蘋果、蜂蜜、糙米等。
養胃是排毒後,先補充一些富含營養且又易於消化的食物,如魚、瘦肉、雞蛋、牛奶、山藥、蓮子、蜂蜜等,以調理脾胃功能,為進補做好準備。
進補是秋季養生的關鍵環節,應以平補為宜,選用温寒之性不明顯的平性滋補品,要甘潤温養,調養肺臟,多吃水果,如梨、葡萄、大棗、柑橘、甘蔗、柿子等。
飲食知宜忌
秋季進補應遵循科學,不可亂補。在飲食調養上應注意宜忌:一是宜甘潤温養,忌虛實不分;二是宜調理脾胃,忌無病亂補;三是宜循序漸進,忌恆補不變;四是宜葷素搭配,忌凡補必肉。
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