胡蘿蔔的做法

胡蘿蔔可以為人體提供豐富的維生素A，提高人體的免疫力具有抗癌的作用。我們在日常生活中要多吃胡蘿蔔，下面小編給大家分享一下胡蘿蔔的做法，希望大家喜歡。

胡蘿蔔的做法1

胡蘿蔔白米香粥

適合5個月以上的寶貝

原料：胡蘿蔔1根，爛白米粥半小碗。

做法： 把胡蘿蔔清洗乾淨後，去皮煮熟，然後和白米粥一起壓成泥狀，也可採用果汁機打成泥狀，經過加熱就可以喂寶貝了。

貼心小提醒：

也可以把胡蘿蔔和白米飯一起煮到爛熟，再用勺子壓碎，待放涼後就可喂寶貝了。

胡蘿蔔香泥

原料：新鮮胡蘿蔔半根。

做法：先把胡蘿蔔清洗乾淨，煮熟或蒸熟，然後將其放涼後去皮，再用壓泥器壓成碎泥狀，就可以喂寶貝吃了。

貼心小提醒：

胡蘿蔔雖然富有營養，但吃得適量最好。如果給寶貝吃得過多，容易使皮膚變黃。

胡蘿蔔蛋粥

適合10個月以上的寶貝

原料：胡蘿蔔半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。

做法：先把白米清洗乾淨，浸泡30分鐘後放在鍋裏文火慢煮；把胡蘿蔔去皮切成細丁，放在鍋裏與白米一起煮；待白米粥煮好後，在裏面加上蛋花拌勻，最後加一點點鹽，待放涼喂寶貝。

貼心小提醒：

如果事先用植物油炒一下胡蘿蔔，放在粥裏煮會營養更好。

胡蘿蔔蛋丁

適合12個月以上的寶貝

原料：新鮮胡蘿蔔半根，雞蛋1個。

做法：先把胡蘿蔔和雞蛋放在籠屜裏蒸熟，取出後，分別切成小丁並混合在一起，即可喂寶貝。

貼心小提醒：

雞蛋不要蒸得過幹，也可以採取煮的方法

菊花胡蘿蔔湯

原料：菊花6克，胡蘿蔔100克，葱花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。

做法：1、胡蘿蔔洗淨切成片，放入盤中待用。2、鍋上火，注入清湯，放入菊花、食鹽 、胡蘿蔔後煮熟。3、淋上香油，撒入味精，出鍋後盛入湯盆即可。

營養評價：菊花性涼、味苦，入肺、肝、腎經，有清熱解毒、涼血的作用，胡蘿蔔味甘、性平，入脾、胃、肺經。一根胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素，可滋肝、養血、明目。β-胡蘿蔔素是強力抗氧化劑，可防止細胞遭受破壞引起的癌病變，預防早衰及白內障。菊花胡蘿蔔湯清淡、微甜、略帶清香，含維生素A豐富，可滋肝、養血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：有胃寒病者忌食；胡蘿蔔忌與過多的`醋酸同食，否則容易破壞其中的胡蘿蔔素。

橙子胡蘿蔔汁

原料：2個橙子，3個胡蘿蔔

做法：將橙子去皮，胡蘿蔔擦洗乾淨。榨汁後立即飲用。如果你覺得汁太甜，可以加入一些薄荷葉。

不必驚奇！這是一道十足的橙汁。它具有強效的抗氧化劑功效，胡蘿蔔能夠平衡橙子中[被屏蔽廣告]的酸。這道汁能夠起到清潔身體和提高身體能量的作用，可幫助身體炎症的消除和促進細胞的再生。

什錦煨飯

將雞蛋加葱花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿蔔、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動二三次，再用小火燜20分鐘。

胡蘿蔔肉末氽丸子

將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、澱粉、鹽、葱花，調勻，製成小丸子，放入沸水中。

胡蘿蔔餡餃子或包子

將胡蘿蔔擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點得説説，吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

胡蘿蔔土豆泥小餅

將胡蘿蔔和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加葱花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦裏嫩。

胡蘿蔔瘦肉湯

原料：胡蘿蔔、瘦豬肉

調味料：薑片、鹽

製作過程：

1、瘦豬肉切塊，放入滾水中氽燙，撈出備用。

2、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。

3、鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。

雙色蘿蔔絲

原料：胡蘿蔔、白蘿蔔、紅椒

調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋

製作過程：

1、胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨、去皮、切絲，放入碗中加鹽醃泡出水，撈出。再用冷開水衝去鹹味。

2、大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。

3、鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲及蒜末和薑末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。

玉米胡蘿蔔雞湯

1、在把雞腿肉剔下來之後，就馬上把雞腿骨頭放到煮鍋裏，加3大碗水，開火（也就是説，在做香菇雞塊兒之前就燉上，因為湯比較費時間）

2、一個胡蘿蔔，去皮，切大塊兒或者大片兒，我閒着沒事兒，用做餅乾的模具卡了小花朵和心形。玉米2個，剁成小段兒。一起丟到煮鍋裏。大火煮開之後，轉中小火，到做好晚飯的時候，關火。可以直接喝，也可以撒少許的鹽，很清甜的滋味。

胡蘿蔔燉羊肉

原料：

胡蘿蔔300克、羊肉180克

輔料：

水1200毫升、料酒3小匙、葱薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙

做法：

1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

2、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。

3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

4、胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。

5、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。

Tips：

1、本道菜不可加入粉絲一起食用，否則會破壞原有的功效。

2、烹調時不可加入酸味食物，否則會破壞其功效。本道菜可滋補養身，經常食用對改善婦女的手腳冰冷特別有效。

特色：

補虛弱、益氣血，長期食用可補中益氣，預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。

白菜蘿蔔湯

原料：大白菜葉子2片，白蘿蔔、胡蘿蔔各80克，豆腐半塊（約200克），香菜末適量。

輔料：辣椒醬1小勺，清湯1碗，鹽、味精各適量。

做法：

1、將大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔與豆腐洗淨，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用。

2、鍋置火上，放入適量油燒至五成熱，炒香辣椒醬後倒入清湯，把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可。

Tips：

一招鮮：蘿蔔看似簡單，其實每部分都可以有不同吃法，從蘿蔔頂部向下1/3處維生素C含量最多，但質地有些硬，宜切絲、條，快速烹調，用於配羊肉做餡，味道極佳；蘿蔔中段，含糖量較多，質地脆嫩，可切丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜；蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

口味翻新：辣椒醬可以換成梅子醬或番茄醬，口味酸甜清新，非常爽口。

特色：

白菜、白蘿蔔都有解渴利尿、幫助消化的功效，積食，虛火旺，常食油膩食物導致口舌潰瘍或目赤的人，體內有熱毒的人都可以喝這道湯來幫助消化與排毒；胡蘿蔔和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起來既清火又有營養。

胡蘿蔔生薑汁

原料：

胡蘿蔔1根，芹菜1根，生薑1小塊，鮮辣椒1個。

做法：

1、將所有材料清洗乾淨，其中生薑去皮，辣椒去蒂和子。

2、將洗淨的材料放入榨汁機中榨汁，攪拌均勻，潷去渣子，倒入玻璃杯中，即可飲用，如果覺得太辣，也可以加入適量的白開水調味。

Tips：

在印度瑜伽飲食中，生薑和鮮辣椒具有調節人體新陳代謝的作用，是有減肥功能的食物。

胡蘿蔔的做法2

1、土豆胡蘿蔔絲煎餅

材料：胡蘿蔔、土豆、麪粉、鹽、

步驟：

（1）土豆胡蘿蔔去皮擦成細絲；

（2）用手擠掉多餘水分，加入2大匙麪粉，1/2小匙鹽和少許白胡椒粉拌勻；

（3）用手拍成圓餅，放入加了少許油的平底鍋中小火煎至兩面金黃即可。

2、胡蘿蔔豆渣餅

材料：胡蘿蔔粒、豆渣、糯米粉、低筋麪粉、細砂糖

步驟：

（1）豆漿過濾以後，過濾網中豆渣呈不滴漏程度即可稱量。其它材料也稱量好，胡蘿蔔切小粒粒。

（2）所有材料（除胡蘿蔔外）加入到大盆子中，攪拌均勻。

（3）麪糰搓揉成團後，加入胡蘿蔔小粒。

（4）使胡蘿蔔粒均勻分佈。

（5）分成適合的份量，搓圓，放在抹油的不粘鍋中。

（6）小火煎一下餅，翻面以後加少量水，蓋好蓋子，待水份蒸發，餅子熟透即可出爐。

3、胡蘿蔔炒肉片

材料：胡蘿蔔、青椒、瘦肉、食用油、鹽、雞精、料酒、生粉

步驟：

（1）將鮮肉切成薄片，或者可以將買來的鮮肉放冰箱冷藏半小時，這樣切起來就容易多了，將肉放在小碗裏，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少許美味鮮醃製。

（2）將胡蘿蔔去皮洗淨，然後對切兩片，再斜切成3MM的'薄片，青椒切成菱形片。

（3）鍋內倒入食用油，燒至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片斷生，倒出待用，

然後倒入切好的胡蘿蔔，大夥快速翻炒，翻炒至胡蘿蔔邊上變色，加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒，然倒入一點料酒，蓋上鍋蓋稍稍燜會。

（4）然後倒入溜好的肉片青椒，繼續在翻炒，直至胡蘿蔔完全變軟後就可以關火裝盤了。

4、胡蘿蔔番茄

材料：胡蘿蔔、小番茄

步驟：

（1）胡蘿蔔番茄用鹽水泡了洗乾淨；

（2）胡蘿蔔去皮切小塊，番茄對半切開；

（3）一起進入果汁機翻滾吧~~~