冬天吃什麼菜好 冬季養生保健食譜
冬季吃什麼菜好呢?哪些菜既健康又養生呢?下面小編給大家帶來冬季養生保健食譜,趕緊來學習咯。
冬季養生保健食譜一:魚頭豆腐湯
菜系:粵菜
功效:滋陰補腎、補氣益氣、清熱去火、調理腸胃、健腦益智、開胃消食。
原料:魚頭,豆腐,菜心
配料:鹽,黃酒,味精
做法:
1、魚頭洗乾淨,斬塊,豆腐放入鹽水中浸泡。
2、燒熱鍋,用姜控一遍鍋,將魚頭擺在鍋裏,不火烘乾魚頭表面的水分,然後裝盤。
3、鍋裏放油,爆香薑片,將魚頭擺在鍋裏,小火煎至熟。
4、加足量清水,放入少許黃酒,大火煮開。
5、將豆腐切小塊,放進去同煮,轉小火煮1小時。
6、最後,加鹽和味精調味,撒入香菜即可。
冬季養生保健食譜二:補血益氣烏雞湯
菜系:浙菜
功效:健脾養胃、補氣補血、滋陰補陰。
原料:烏雞,大棗,枸杞,桂圓乾
配料:料酒,鹽,姜,葱
做法:
1、烏雞洗乾淨,薑切片,葱切段,紅棗、枸杞和桂圓洗乾淨。
2、鍋裏放水燒開,放入烏雞煮開,繼續煮三分鐘,撈出洗乾淨。
3、砂鍋裏放水,加入料酒和鹽,再放入烏雞,然後放入紅棗、桂圓、姜葱,大火煮開,再用小火煲三小時,出鍋前放入枸杞即可。
冬季養生保健食譜三:當歸燉羊肉湯
菜系:粵菜
功效:健脾養胃、補氣益血、滋陰補緊、健腦益智、增強抵抗力
原料:羊肉,當歸,黃芪
配料:鹽,料酒,姜,葱
做法:
1、羊肉洗乾淨切塊,薑切片,當歸和黃芪洗乾淨。
2、將羊肉放入冷水鍋裏,加入姜葱和料酒,大火煮開,撈出洗乾淨。
3、將羊肉放入砂鍋裏,加入黃芪和當歸,再放入適量清水,大火煮開,再用小火燉三小時,最後加鹽調味即可。
冬季養生保健食譜四:蟲草花烏雞湯
菜系:魯菜
功效:養肝護肝、滋陰補緊、補血養血、健脾養胃。
原料:烏雞,蟲草花
配料:鹽,紅棗,枸杞,芡實
做法:
1、烏雞洗乾淨,斬塊,蟲草花、紅棗、芡實和枸杞洗乾淨,用清水浸泡十分鐘。
2、鍋裏放水燒開,將烏雞焯水,撈出洗乾淨。
3、砂鍋裏放適量水,放入烏雞,再放入蟲草花、紅棗、芡實,大火煮開,再用小火煮2小時,最後撒入枸杞煮開,加鹽調味即可。
冬季養生保健食譜五:羊肉燉蘿蔔
菜系:新疆菜
功效:開胃消食、增強抵抗力、美容養顏、補血養血、健脾養胃。
原料:羊肉,白蘿蔔
配料:鹽,白糖,醬油,草果,八角,姜,香葉,橙皮
做法:
1、羊肉洗乾淨,切塊,用清水浸泡出血水,洗乾淨瀝乾。
2、白蘿蔔去皮,切塊,薑切片。
3、鍋裏放油,放入姜炒香,再放入羊肉翻炒,然後加入醬油、白糖和料酒翻炒至上色。
4、再放入八角、香葉、橙皮和草果翻炒均勻。
5、加入適量清水,大火煮開,再用小火煮一個半小時。
6、放入白蘿蔔,繼續燉至收汁。
不知道冬天吃什麼的朋友,上面這些菜式營養豐富,非常適合冬天食用哦!
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