宮保豆腐肉嫩鮮美的做法

提要：大家聽過宮保雞丁，但聽過宮保豆腐嗎？味道很獨特的哦！一起做來試試吧！

本文帶來宮保豆腐的做法，宮保豆腐歷史也非常悠久了，有興趣的試試吧！

宮保豆腐所需材料

原料：豆腐，花生

配料：油，香油，鹽，糖，醋，料酒，豆瓣醬，生抽，澱粉，姜，花椒

宮保豆腐的做法

1、把花生用油炸過後，放涼去掉皮，把姜切碎，葱切段。

2、取一小碗，放入生抽、料酒、香油、鹽、豆瓣醬和白糖，再加入少許清水拌勻成醬汁。

3、把豆腐用清水浸泡五分鐘後，切小丁，鍋裏放油燒熱，再放入豆腐炸至金黃色，撈出瀝乾油備用。

4、鍋裏留底油，放入花椒爆香，撈出，放入豆瓣醬炒出紅油，然後放入姜葱爆香，再倒入醬汁炒勻。

5、放入炸好的豆腐翻炒，然後放入花生翻炒均勻，再用水澱粉勾芡即可。

宮保豆腐小貼士

1、把油燒至七成熱，再放豆腐炸，這樣炸出來的豆腐不但不會爛，吃起來還會有彈性。