鮮嫩美味的清蒸桂魚做法
提要:桂魚是名貴的魚,不但肉質鮮嫩,而且魚刺很少,用來清蒸非常美味,而且做法很簡單。
清蒸桂魚的做法很簡單,肉鮮味美,而且清蒸可以保持桂魚的美味,不讓美味流失。
清蒸桂魚所需材料
原料:桂魚,青椒,紅椒
配料:料酒,鹽,醋,蒸魚豉油,姜,大葱
清蒸桂魚的做法
1、把桂魚去磷、內臟和腮,洗乾淨,在魚身上切刀花,再在魚身上均勻抹上少許鹽,把薑切片,擺在魚身上,再淋上料酒和醋,放置醃十五分鐘。
2、把青椒和紅椒洗乾淨,去籽切成絲,大葱洗乾淨切絲備用。
3、在鍋裏放水燒開,放入桂魚,蓋好蓋子,大火蒸十分鐘,然後撒上青紅椒絲和葱絲,再蒸兩分鐘,取出淋上蒸魚豉油即可。
清蒸桂魚的做法小貼士
1、桂魚最好即殺即做來吃,如果殺了時間長了,魚的肉質就會變硬,蒸了崍口感就變差了。
2、蒸好的桂魚,最後一定要淋上蒸魚豉油,這樣味道會更鮮美。
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