徽菜傳統美食——黃山燉鴿的做法

提要：黃山燉鴿取當地盛產的山藥與野鴿燉成了菜，有延年益壽的功效，同時，這道黃山燉鴿也是徽菜中的傳統美食。

黃山燉鴿的做法很簡單，下面就來跟大家分享一下黃山燉雞的做法。

黃山燉鴿所需材料

原料：白鴿，黃山山藥，白菜

配料：鹽，雞精，姜

黃山燉鴿的做法

1、把白鴿洗乾淨，山藥去皮洗乾淨，切薄片備用。

2、鍋裏放水燒開，放入白鴿焯水，撈出，放入大碗裏，然後放入山藥。

3、把薑切片，放入白鴿裏，加入清湯，然後放入鍋裏隔水燉兩小時。

4、把白菜洗乾淨，焯水，放入燉好的白鴿裏，加鹽和雞精調味即可。

黃山燉鴿小貼士

1、黃山燉鴿湯清味鮮，有強身健體和滋陰補腎的作用。