傳統川菜：開水白菜最正宗的做法

提要：開水白菜還是一道很傳統的川菜，那最正宗的做法是怎樣的呢？小編教大家做最正宗的開水白菜！

“開水白菜”在四川是一道傳統的就係湯菜，這道菜一般都是使用北方的大白菜心來煮，以雞湯來調味。吃起來湯汁鮮美白菜清淡，是不是刺激着你的味蕾？今天，教你做正宗的四川開水白菜!

開水白菜

主要材料：白菜心、高湯、食鹽、胡椒粉、黃酒

做法步驟：

1.先將大白菜心洗乾淨切成條備用；

2.在鍋里加入水燒開，放入適量的鹽和胡椒粉；

3.放入大白菜心進行汆燙，燙1分鐘左右撈起來放進乾淨的湯盆裏；

4.另外，另起一個鍋放入雞湯，雞湯用黃酒、鹽和胡椒粉調味，燒開

5.然後將湯倒入放有白菜的湯盆裏即可

簡簡單單一道美味可口且正宗的開水白菜就做好了！