美味清真菜——烤牛肉茄子的做法
烤牛肉茄子的做法其實很簡單,大家有興趣不妨跟着下面的做法動手做來吃。
烤牛肉茄子所需材料
原料:牛肉,茄子,彩椒
配料:料酒,植物油,辣醬,醬油,雞精,香油,白糖,胡椒粉,鹽,葱,蒜
烤牛肉茄子的做法
1、把茄子洗乾淨,瀝乾水,切成長條,彩椒切碎,葱切葱花,蒜切片。
2、把牛肉洗乾淨切薄片,加入植物油、香油、料酒、鹽、雞精、醬油、白糖、辣椒、彩椒和葱花攪拌均勻,醃十五分鐘。
3、在鍋裏放油燒熱,放入蒜爆香,再放入茄子翻炒幾下,然後加入少許水,蓋上蓋子,燜至茄子熟,裝盤備用。
4、再在鍋裏放油燒熱,放入醃好的牛肉,大火快速翻炒至熟,然後淋在茄子上面即可。
烤牛肉茄子做法小貼士
1、牛肉醃過後,可以更入味。
2、牛肉要用大火翻炒,才能令牛肉更鮮嫩。
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