漢族傳統小吃——徽州臭豆腐的做法

提要：徽州臭豆腐俗名“大呆臭”，是安徽徽州地區的漢族傳統小吃，聞着臭，吃起來卻很香，看看做法是怎樣的。

徽州臭豆腐的做法有兩種，可以炸也可以炒，很有家常的味道。

食材：臭豆腐10塊，菜籽油、鹽適量，生抽10ml，青椒1個，紅椒2個。

步驟

1、臭豆腐切半，青紅椒洗淨切塊。

2、炒鍋倒入菜籽油燒熱。

3、倒入臭豆腐煎。

4、可把臭豆腐煎至兩面微黃。

5、加少許生抽。

6、再加少許鹽。

7、放入青紅椒。

8、翻炒均勻出香味關火。

小貼士：臭豆腐煎至兩面微黃口感最好吃，外皮微焦內裏卻是軟嫩，鮮香美味，不用加太多調味料，只用少許鹽和生抽即可，保證臭豆腐的原汁原味。