徽州名菜豆豉燒魚的做法

提要：想試試徽州名菜嗎？這道豆豉燒魚非常的不錯，下酒下飯都適合不過了，做法也是非常簡單的哦！

下面為大家帶來豆豉燒魚的做法，有興趣的朋友，不妨跟着下面的做法做來吃哦！

豆豉燒魚所需材料

原料：鯽魚

輔料：豆瓣醬，幹辣椒，姜，花椒

配料：調和油，鹽

豆豉燒魚的做法

1、把鯽魚去內臟、磷和腮，洗乾淨，在身體兩面各劃上幾刀，撒上鹽和料酒塗抹均勻，放置一邊醃十分鐘。

2、在鍋裏放油燒熱，放入鯽魚煎至兩而呈微黃色，然後放入醬油、豆瓣醬、幹辣椒、姜和花椒，再放入適量的清水，大火燒開，再用小火燜十分鐘即可。

豆豉燒魚小貼士

1：在燜魚的過程中，要把魚翻面過來燒一下，這樣才更入味。