四川粉蒸肉麻辣不膩的做法

提要：今天給大家帶來一款四川特色菜——粉蒸肉，做法很簡單的哦！一起來學學吧！

極具風味的四川粉蒸肉，美味而有營養，想吃的朋友，一起來學習吧！

四川粉蒸肉所需材料

原料：五花肉，大米，糯米，土豆

輔料：幹辣椒，幹橘子皮，豆腐乳，蒜，葱，川花椒

配料：油，鹽，香油，料酒，味極鮮，味精，老抽，紅油豆瓣

四川粉蒸肉的做法

1、把五花肉刮乾淨毛，洗乾淨，切成厚片，把蒜剁碎，腐乳碾碎。

2、把五花肉放碗裏，加入鹽、料酒、生抽、老抽、味精、腐乳、蒜拌勻醃入味。

3、把幹辣椒切段，把鍋燒乾，放入大米、糯米、幹辣椒、橘子皮和花椒翻炒，直炒至大米和糯米微黃，然後裝盤放涼。

4、把米放入攪拌機裏打碎，加入肉中拌勻，如果太乾可以加入少入場水拌勻，直至每塊肉都裹上米粉。

5、把土豆和南瓜去皮洗乾淨，切塊，在土豆里加鹽拌勻，再洗掉鹽份，然後放入蒸籠裏，上面再鋪上醃好的肉。

6、在鍋裏放水燒開，再放入裝有肉的蒸籠，大火蒸40分鐘，最後，撒上葱花即可。