手把手教你無錫醬排骨酥香不膩的做法

提要：無錫醬排骨由肉到骨都是酥香的，而且不會油膩，非常適合夏天食用。

無錫醬排骨也是蘇菜有名的特色菜，而且精工細做，一起看看下面的做法，你也可以做出美味的醬排骨來。

無錫醬排骨所需材料

原料：排骨

輔料：八角，桂皮，蒜，姜

配料：料酒，色拉油，醬油，鹽，糖

無錫醬排骨的做法

1、把排骨洗乾淨，斬段，把薑切片，蒜拍扁備用。

2、在鍋裏放水燒開，放入姜蒜煮開，再用小火煮至出味，然後放入排骨煮至五成熟，撈出備用。

3、在炒鍋裏放油燒熱，放入鹽和排骨小火煎至表面酥黃色，裝盤備用。

4、鍋裏放油燒熱，放入姜和八角炒香，再放入排骨翻炒，然後加入料酒、醬油、糖和適量清水，用小火燜至排骨酥爛，湯汁變濃稠即可。

無錫醬排骨小貼士

1、燜排骨時，水一定要加足夠，燜的過程中不要加水，這樣才能保持排骨的味道。