酥皮牛肉濃湯 讓你一酥到底

提要：今天小編特地為大家帶來了一道濃湯，酥皮牛肉濃湯，嚐嚐看哦，味道不錯呢。

一般酥皮湯用小盅來烤制，但是今天這款酥皮牛肉濃湯，我們用大的，動手吧！

主料：牛肉250克

輔料：西紅柿200克，洋葱100克，木耳20克，小麥麪粉50克，鹽、雞精、蛋液適量，番茄醬30克，黃油30克，酥皮一張。

酥皮牛肉濃湯的做法：

1、牛肉洗淨切塊煮熟，留下湯汁備用，西紅柿洗淨，木耳泡水洗淨切條。

2、鍋中放入黃油燒化，把洋葱切成小塊倒入鍋中炒香。

3、然後加入西紅柿一起炒至軟爛，再加入番茄醬和麪粉翻炒均勻。

4、放入木耳燒燉，加入鹽和雞精調味，煮至湯汁濃稠關火。

5、把煮好的材料一起倒入備好的湯罐中，等湯汁稍沒那麼熱的時候蓋上酥皮，不然酥皮容易融化，蓋的時候不要用力壓，從側面用力，使酥皮邊緣和湯罐周邊粘結。

6、密封好後刷上蛋液，放入提前預熱的烤箱220°烤15分鐘左右，等酥皮鼓起發黃且定型時再調為190°烤10分鐘左右即可。

烹飪技巧：放酥皮的時候一定不能馬上蓋上，要等湯汁稍涼了再放，不然酥皮容易融化。