紅燒排骨的做法教你做美味經典菜

提要：紅燒排骨色澤漂亮，美味可口，而且紅燒排骨是一道普通的家常菜，我們一定要學會做的。

紅燒排骨的做法簡單便捷，下面一起來看看它的做法，也一起來學學。

紅燒排骨所需材料

原料：排骨

輔料：八角，幹辣椒，姜，葱，蒜，桂皮

配料：油，鹽，冰糖，料酒，紅燒醬油

紅燒排骨的做法

1、把排骨洗乾淨，斬成小塊，瀝乾水備用，把薑切片，葱切段，蒜拍扁，幹辣椒切段，八角和桂皮洗乾淨備用。

2、在鍋裏放水燒開，放入排骨煮開，撇去浮沫，再繼續煮五分鐘，撈出洗乾淨瀝乾備用。

3、在鍋裏放油燒熱，放入排骨用小火翻炒至微黃色，然後放入冰糖翻炒至融化，排骨上色。

4、放入料酒和紅燒醬油炒勻至收汁，然後加入沒過排骨的開水，大火燒開，再放入幹辣椒、八角、桂皮和姜葱，再用小火燜一小時，最後，加鹽調味，再用大火收汁即可。