冬季滋補火鍋做法大全 養生與美味兩不誤

提要：火鍋也滋補？不是所有火鍋都有滋補功效的哦！想要吃美味的火鍋，又要吃得健康，一起來看看冬季滋補火鍋做法大全。

火鍋是冬季最流行的美食，家家户户都會吃火鍋，今天小編給大家推介幾款滋補火鍋，讓大家吃得開心，吃得健康，一起看看冬季滋補火鍋做法大全。

冬季滋補火鍋做法大全之老母雞菌火鍋

原料：老母雞，鮑魚菇，雞腿菇，金針菇，海鮮菇，牛肝菌，豆腐，菠菜

配料：橄欖油，鹽，姜，葱

做法

1、把老母雞洗乾淨，斬塊，所有菇類、菠菜和豆腐都清洗乾淨，切好，薑切片，葱切段。

2、在鍋裏放入橄欖油燒熱，炒香薑片，再放入雞肉翻炒至變色，然後加入足量清水煮開。

3、再用小火燉半小時，然後放入所有菇類煮至八成熟，然後加鹽調味，放入葱段，然後就可以邊煮邊涮着吃了。

冬季滋補火鍋做法大全之金湯兔肉火鍋

原料：兔腿，羊肉，茼蒿，粉絲，木耳，香菇，蓮藕，菠菜，油麥菜

配料：牛奶，辣椒油，花椒油，芝麻醬，甜麪醬，腐乳，韭菜花，桅子

做法

1、把羊肉洗乾淨，切薄片，兔腿洗乾淨，去骨切片，蓮藕去皮，切片，木耳和香菇浸泡發，切片，菠菜、油麥菜和茼蒿洗乾淨，切段。

2、把桅子放入鍋裏，加適量清水，再放入兔骨頭，大火煮開，再用小火煮至湯呈金黃色，再去掉桅子和兔骨頭。

3、在湯裏放入牛奶、香菇、枸杞和姜葱煮開，然後就可以開涮了。

4、取一碗，加入芝麻醬、甜麪醬，放少許水調交，再放入腐乳、辣椒油、花椒油和韭菜花調勻，涮好肉就蘸着吃，味道一級棒。

冬季滋補火鍋做法大全之牛奶火鍋

原料：南瓜，胡蘿蔔，蘑菇，西蘭花，歐芹

配料：牛奶，鹽，黑椒粉

做法

1、把西蘭花切小朵，洗乾淨，焯水備用，蘑菇洗乾淨，切片，也焯水，把胡蘿蔔和南瓜去皮，切塊。

2、在鍋裏放水燒開，倒入牛奶，煮開，放入胡蘿蔔和南瓜煮至半熟，然後再放入其它的食物，撒入歐芹，加鹽和胡椒粉調味即可。

冬季滋補火鍋做法大全之養生素什錦火鍋

原料：大骨，杏鮑菇，豆腐，香菇，菠菜，胡蘿蔔，大白菜，血塊

配料：油，鹽，料酒，胡椒粉，糖，人蔘片，當歸，姜，葱

做法

1、把香菇用清水浸泡軟，洗乾淨，胡蘿蔔去皮，切塊，杏鮑菇洗乾淨，切片，血塊和豆腐切片，菠菜和大白菜洗乾淨，切段，大骨洗乾淨，斬塊，焯水。

2、在鍋裏放水燒開，放入杏鮑菇焯水，撈出，再放入胡蘿蔔焯水，撈出後，放入血塊焯兩分鐘，撈出，再放入香菇焯水。

3、在火鍋裏放入大白菜，然後放入香菇、血塊、豆腐、胡蘿蔔和菠菜，再倒入高湯，放入料酒、胡椒粉、雞精、糖、鹽和香油，用酒精燈一邊煮一邊吃即可。

這幾款火鍋都有滋補的功效，冬季食用可養生，大家不妨試試。