冬季滋補養胃煲湯食譜大全

提要：廣東人都愛喝湯，下面就為大家介紹一些冬季煲湯食譜大全。

煲湯是常見的家常食譜之一，營養非常豐富，對人體也有很大的益處，冬季喝上一碗靚湯，養胃又滋補。下面就為大家介紹一些關於冬季煲湯的食譜大全。

冬季煲湯食譜一：排骨菌煲湯

主料：排骨300g

輔料：蟹味菇50g、白玉菇50g、竹蓀30g、生薑、大葱、鹽適量

做法：1、首先將排骨洗淨焯水，然後放入砂鍋內，加入生薑大葱一起燉1個小時。

2、竹蓀去頭尾和網，切段，將其放到淡鹽水中浸泡發。

3、在鍋內放入少許油，把蟹味菇、白玉菇洗淨，入鍋煸炒，接着放入燉好的排骨砂鍋內，最後加入泡發好的竹蓀，煮3分鐘後加鹽調味即可。

冬季煲湯食譜二：平菇鴨煲湯

主料：鴨子600g、平菇60g

輔料：白葡萄酒、鹽、冰糖、生薑、醋、白酒、黨蔘、辣椒、枸杞、生菜適量

做法：1、首先將鴨子去毛去內臟，洗淨，切塊；平菇提前泡發20分鐘；藥材洗淨待用。

2、在鍋內放入薑片，倒入鴨肉炒2-3分鐘，把水分和鴨油炒出，燒乾水分後便加入白葡萄酒燜加入足夠的水，用大火燒開。

3、接着去浮沫，加入冰糖、枸杞和黨蔘加蓋用小火燉40分鐘，開蓋後再加入辣椒、鹽、鴨肝與生菜燉2分鐘，最後加入味精即可。

（圖片id：13105506，冬季煲湯食譜大全）

冬季煲湯食譜三：筒骨板栗煲湯

主料：板栗20個、筒骨500g、花生米30g

輔料：鹽、料酒、姜適量

做法：1、首先將花生米用清水泡好；板栗切十字刀，放鍋裏煮5分鐘；筒骨洗淨備好，放入水裏焯水洗淨。

2、把板栗放入水裏煮5分鐘後剝開，再把泡好的花生米洗淨，水開後便加入料酒和切好的薑片。

3、接着放入板栗、花生米和洗淨的筒骨，用大火燒開後再轉小火煮1.5小時，最後加入適量的鹽調味即可。

冬季煲湯食譜四：排骨白菜湯

主料：小白菜400g、排骨250g

輔料；鹽、西紅柿適量

做法：1、首先將排骨洗淨焯水，洗去浮沫，然後置於砂鍋內，注入適量清水，用大火煮開。

2、將小白菜洗淨擇好；西紅柿洗淨切塊待用。

3、待排骨煮開後，便改中火慢煲1個小時，然後下小白菜，煮至菜葉變軟，就加入西紅柿塊，用大火煮至西紅柿變熟，最後下鹽調味即可。

冬季煲湯食譜五：花膠煲雞湯

主料：花膠100g、雞塊500g

輔料；鹽、薑片適量

做法：1、首先將花膠洗淨，提前用冷水浸泡一晚。

2、把雞塊洗淨切塊；薑片切塊。

3、倒適量冷水下電紫砂鍋，開大火燉2個小時，待湯呈奶白色，就把上面浮起來的雞皮和雞油弄掉，最後加少許鹽調味即可。

以上就是冬季煲湯的食譜大全，喜歡的不妨動手試一下哦。