傳統魯菜:鍋燒肘子
鍋燒肘子肥而不膩,讓人吃了回味無窮,有興趣的朋友,一起跟着下面的做法做來試試吧!
鍋燒肘子所需材料
原料:豬肘
輔料:雞蛋,花椒粉,澱粉,姜,葱
配料:植物油,料酒,鹽,醬油
鍋燒肘子的做法
1、把豬肘洗乾淨,放入鍋裏,加入適量清水,大火燒開,撇去浮沫,再用小火煮至熟透,再撈出洗乾淨,切成大片,皮朝下裝盤備用。
2、把薑切片,葱切碎,撒在豬肘上,再淋上料酒和醬油醃十五分鐘,然後放入蒸籠裏蒸一小時,取出放涼備用。
3、取一碗,打入雞蛋,再放入澱粉、料酒、鹽和醬油拌勻成糊,然後把一部分均勻鋪在盤裏,再把肘子移在糊上,保持皮朝下的開關,再把剩下的糊塗在肘子表面。
4、在鍋裏放入植物油燒至七成熱,然後輕輕把肘子皮朝下地放入到鍋裏炸,直炸到表面發硬時,再把肘子翻面炸至硬,然後撈出瀝乾油。
5、把放涼的肘子再切塊裝盤,撒上花椒粉,鍋燒肘子就搞定了。
-
水煮鴨血嫩滑爽口的做法
提要:越來越多的人喜歡吃鴨血了,嫩滑的鴨血吃起來回味無窮,一起來看看水煮鴨血的做法。水煮鴨血的做法很簡單,只要吃一次就會愛上,不信,跟着下面的做法做來試試。水煮鴨血所需材料原料:鴨血,芹菜輔料:葱,蒜,幹辣椒,花椒,火鍋料配料:鹽,雞精水煮鴨血的做法1、把鴨血用清水沖洗...
-
簡單美味上湯豆苗家常做法分享
提要:這次小編分享的是一款簡單的上湯豆苗做法,跟着來做做吧。想吃上湯豆苗的朋友們就不要錯過了這裏的介紹,一起來學學看吧。上湯豆苗的材料原料:豆苗250克,香菇50克,豆腐100克配料:味精,香油,鹽,高湯各適量上湯豆苗的做法1.豆苗洗淨,泡髮香菇後的洗淨切丁。豆腐浸過水後...
-
剁椒粉絲蒸茄子,過足湘菜癮
提要:想吃到沒有油的茄子嗎?這道剁椒粉絲蒸茄子讓你過足癮,而且吃多少都不會油膩哦!剁椒粉絲蒸茄子口感豐富,能讓人胃口大開,下面就跟大家分享它的做法。剁椒粉絲蒸茄子所需材料原料:茄子,香菇,海米,粉絲配料:剁椒,料酒,蠔油,香油,鹽,蒜蓉剁椒粉絲蒸茄子的做法1、把粉絲用開水...
-
西藏烤蘑菇的家常做法
提要:本期小編為大家分享西藏考蘑菇的家常做法,喜歡的朋友不妨來看看吧,肯定很好吃喔!喜歡吃素食的燒烤?蘑菇是不錯的選擇,下面小編就和大家分享西藏考蘑菇的家常做法,一起往下看看吧。材料蘑菇3個,橄欖油4湯匙,葱末3湯匙,蒜4頭,搗成泥,香醋4湯匙。做法1.蘑菇清洗並去杆,備...