粵菜美食鍋仔燒汁蘑菇的做法

提要：冬天很多人喜歡用鍋仔來煮菜，不但可以讓菜更入味，而且保温相對持久，今天我們介紹的這道鍋仔燒汁蘑菇原汁原味，粵味十足！

鍋仔燒汁蘑菇是一道粵菜，但是味道卻偏向西式哦，不信，你跟着做就知道了。

1、豬肚菇洗淨撕成塊，珍珠菇、金針菇切去根部洗淨，鮮香菇洗淨。

2、洋葱剝皮，切絲，蒜去皮切片備用。

3、牛肉洗淨切片，放胡椒粉、料酒、鹽抓均勻，然後放生粉醃製待用。

4、鍋裏放油燒熱，放入牛肉大火至變色盛出。

5、加點油到鍋裏，放入蒜片和胡椒粉炒香，再倒入一半的洋葱一起炒出香味。

6、倒入鮮香菇炒至變軟。

7、加入2勺蠔油和一勺清水炒均勻，調入料酒、糖、香油、雞粉、鹽、胡椒粉炒均勻。

8、把牛肉倒進去，加入少許老抽翻炒。

9、砂鍋裏放少許油，把洋葱放進去爆香。

10、把炒好的菇轉到煲裏，中小火加蓋煮3分鐘即可關火。

看了我們的步驟，你學會了嗎?是不是很有粵菜的風味呢。