冰糖肘子的家常做法分享

提要：肘子是豬的身體一部分，分為前肘和後肘，冬天天氣乾燥，吃肘子可以讓皮膚有彈性並且有光澤哦，看看
冰糖肘子的做法吧。

寒冷的季節裏，吃上一份香氣逼人的冰糖肘子，乾燥的肌膚頓時滋潤起來，一起動手做哦！

主料：肘子1個

輔料：油、老抽、料酒、鹽適量，大葱1根，桂皮2段，丁香5粒，八角4枚，生薑1塊，冰糖40克。

冰糖肘子的做法：

1、肘子洗淨，清理殘毛，然後放入冷水鍋中大火煮沸，去掉血水後撈出。

2、薑切片，葱切段、切花備用。

3、鍋中加油燒到6成熱，然後把姜葱、桂皮、丁香、八角一起放入鍋裏翻炒出香味。

4、把處理乾淨的肘子放入砂鍋中，加入冰糖和剛才炒好的調料，然後倒入適量沒過肘子的開水，加入老抽、料酒大火煮開後轉小火燜2小時左右。

5、取出肘子，慢火煨15分鐘左右至湯汁濃稠，然後把湯汁澆到肘子上，再撒上葱花即可。

烹飪技巧：

1、冰糖可以根據自己的口味來調整。

2、如果喜歡辣的可以加幾個幹辣椒，味道也不錯的。