東北醬燜脊骨 既開胃又可口

提要：東北醬在東北人的廚房裏可是必不可少的調料，用來做菜就更好吃，今天小編給大家帶來了東北醬燜脊骨，希望你們喜歡。

東北醬燜脊骨幾乎是每個東北菜館的招牌菜，而且吃法也很講究，看看怎麼做哦！

食材明細：

脊骨1000克，胡蘿蔔、洋葱、葱、姜各適量，大醬2.5大勺，乾紅辣椒2-3根，料酒1大勺，油、生抽、醬油1大勺，糖2茶匙，水澱粉適量，雞精適量。

製作步驟：

1、洋葱洗淨切片，胡蘿蔔切片，幹辣椒切圈，葱切段，薑切片，骨頭洗淨，放入開水中焯一下，去除血水，撈出備用。

2、鍋里加水，燒開，然後放入焯好的骨頭，再放入薑片、葱段和乾紅辣椒煮至8分熟。

3、將煮好的骨頭撈出備用。

4、鍋中加入適量油，油熱後下葱姜和紅椒圈爆香。

5、放入大醬炒均勻，再加入料酒和生抽醬油炒均勻。

6、加入煮好的骨頭繼續翻炒均勻。

7、加點糖炒均勻，然後倒入熬骨頭的湯，大火煮開，最後加雞精調味即可。

廚房小常識：用這種方法還可以製作‘醬燜豬蹄’、‘醬燜豆腐’、‘醬燜豬肝’等美食。