清明養生防病七食物 薺菜可柔肝養肺
銀耳湯:可滲濕和補益的食物
在湯品調理中,可多用利水滲濕和補益,養血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、桑葚、山藥、菊花、杏仁等。
雞:熱性體質之人“發”物不易多吃
肝火旺別吃公雞肉。“動風昇陽性發物”指易引動肝風,易升氣昇陽的發物,這些發物多為熱性陽性食品,如公雞肉、豬頭肉、鵝肉等,高血壓、肝陽上亢、頭風痛及癲癇病人不宜食。
筍:熱性體質之人“發”物不易多吃
竹筍含有難溶性草酸鈣,腎、尿道、膽結石患者不宜多食。筍含有較多的粗纖維素,對於胃腸疾病患者以及肝硬化等患者可能是致病因素,容易造成胃出血、肝病加重等。
薺菜:可柔肝養肺的食物
薺菜的營養價值很高,含蛋白質、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等,有助於增強機體免疫、降低血壓、健胃消食,還能治療胃痙攣、痢疾、胃潰瘍、腸炎等病。
據《本草綱目》載,“薺菜味甘、性平,入心肺肝經,具利尿、明目、和肝、降壓、強筋健骨、消炎之功”;《名醫別錄》載“主利肝氣,和中”;《日用本草》載“涼肝明目”;薺菜高纖維、低熱量,還有潤膚、減肥、美容的功效。
山藥:可健脾補肺的食物
山藥其黏液蛋白,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化,減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。山藥中的多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的功能。另外,山藥還能改善人體消化功能,增強體質。過年過節期間若有消化不良,可用蓮子、山藥、芡實加少許糖共煮。
五穀粥:可益肝祛煩的食物
清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、薏仁、扁豆、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養豐富,多食清明五穀養生粥(蕎麥、燕麥,薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補虛、增強抵抗力、延年益壽。
菠菜:可利五臟、通血脈的食物
多食菠菜:菠菜為春天應時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,對春季因肝陰不足所致的頭暈、糖尿病、高血壓、貧血等都有較好的輔助治療作用。另一項研究發現:每週吃2—4次菠菜的中老年人,可降低患視網膜退化的危險。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克,將水燒沸後入羊肝,稍滾後下菠菜,並加適量麻油、鹽、味精,熟後即可食用。
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