春季怎樣做蓮藕好吃又健康

提要：蓮藕營養豐富，有很好的養生功效，而且做法多種多樣，下面教大家怎樣做蓮藕好吃。

蓮藕具有很好的藥用功效，老少皆宜，春季怎樣做蓮藕好吃，快來看看怎麼做。

（圖片id：7515116，春季怎樣做蓮藕好吃）

蓮藕功效

生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血、化痰等功效，煮熟後具有健脾開胃、養血補虛、補益五臟的功效，很適合老年人食用。

蓮藕生食———能清熱潤肺，涼血行淤。

蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。

婦女產後吃—婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，因為它能消淤。

肺結核病人吃—藕有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。

老年人常吃藕—可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽的功效。 

蓮藕怎麼做好吃

蓮藕排骨湯

材料：排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起，藕兩斤切小塊或切段後用刀拍破，老薑一切，用刀拍破，花椒約二十粒，黃酒兩大匙，鹽適量。

 做法: 先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑，沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。

珊瑚藕片

原料：鮮藕1節約300克，紅椒半個，白糖50克，白醋50克，鹽適量。

做法：藕去皮切片，燙水沖涼，紅椒切絲，取少許再切成丁，加糖、加醋和鹽拌在一起即可。

蓮藕冬菇湯

材料：竹笙3兩、蓮藕15兩、冬菇7只、瘦肉8兩、鹽適量。

做法：

1、竹笙浸軟洗乾淨，飛水後再洗乾淨。

2、冬菇浸軟後去蒂。

3、洗乾淨蓮藕，切件。

4、洗乾淨瘦肉，飛水後再衝乾淨。

5、燒滾適量水，下竹笙、蓮藕、冬菇和瘦肉，煲滾後改慢火煲二小時，下鹽調味即成。

蓮藕餅 

材料：蓮藕，瘦肉，

1、蓮藕去皮，切成連刀塊。

2、肉剁碎，加入生粉，鹽，糖，雞粉，絞至起膠。

3、把肉釀進蓮藕塊肉。

4、用不粘鍋，加入適量的油，燒熱，下蓮藕塊，慢火煎熟即可。

蓮藕冬瓜扁豆湯

 原料：蓮藕380克、冬瓜450克、扁豆75克、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。

做法：

1、蓮藕去皮洗乾淨，切塊。

2、冬瓜洗乾淨，切厚塊。

3、扁豆洗乾淨。

4、瘦肉洗乾淨，汆燙後再衝洗乾淨。

5、煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

蓮藕好吃又養生，吃法多多，今天給大家介紹的蓮藕做法都是非常好吃的哦，而且還有很好的養生功效呢。