蓮藕燒鴨肉 營養又好吃

提要：蓮藕的做法多種多樣，用來燒鴨肉的味道也很不錯，下面就教大家怎麼做蓮藕燒鴨肉。

按照以下的步驟，跟着一步一步來做蓮藕燒鴨肉，很快就學會這道菜，先準備好材料哦。

主料：鴨肉300g、蓮藕300g。

調料：蒜、姜適量，鹽1勺，豆瓣醬1勺，料酒10ml，糖0.5勺， 生抽10ml，老抽5ml，食用油適量。

1、鴨肉洗淨切大塊。

2、蓮藕去皮後切成厚片。

3、鍋中倒入少許油倒入鴨肉。

4、待鴨肉內的油脂煎出後放入蒜米和薑片。

5、加入一勺鹽和一勺豆瓣醬。

6、把切好的蓮藕片倒入鍋中。

7、倒入適量料酒。

8、加半勺糖，生抽，老抽，適量水，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。

小竅門：鍋中只用倒入少許油即可，鴨肉煎過之後會出很多油，要放多點薑末，不然鴨肉很腥，喜歡顏色深點的可多加點老抽。