蓮藕應該怎麼做 蓮藕的做法大全

提要：蓮藕又稱藕，可餐食也可藥用，是常用餐菜之一，那麼蓮藕的做法有哪一些呢？

蓮藕，是睡蓮科植物，藥用價值相當高，也是上好的流質食品和滋補佳珍，那麼蓮藕的做法有哪一些呢？下面讓小編為大家介紹一下。

糖醋藕條

糖醋藕條所需材料

原料：蓮藕

配料：油、鹽、麪粉、糖、米醋、番茄醬

糖醋藕條做法

1、把蓮藕洗乾淨，去皮切成條狀。

2、鍋裏放油，將麪粉、鹽、水調成麪糊狀，蓮藕裹上面糊。

3、把蓮藕放入油鍋中，炸至金黃色即可。

4、鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋，炒成糊狀。

5、最後放炸好的藕條，迅速翻炒一下，即可盛盤享用。

(圖片ID：28963271,蓮藕的食譜大全)

涼拌藕片

涼拌藕片所需材料

原料：蓮藕

配料：蒜、幹辣椒、熟芝麻、醬油、醋、鹽、白糖、雞精、芝麻油、葱

涼拌藕片做法

1、把蓮藕表面刷洗乾淨，冷水入鍋，蓋上蓋，煮25分鐘左右至熟。

2、煮好的蓮藕待不燙手時切厚片。

3、幹辣椒碎放進小碗裏，燒兩勺熱油，油麪冒煙後直接澆在辣椒碎上。

4、撒上熟芝麻拌勻，切好的藕片裝進大點的容器裏，撒上蒜蓉。

5、調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味，最後淋入芝麻油，撒上小葱末拌勻，即可享用。

筒子骨藕湯

筒子骨藕湯所需材料

原料：蓮藕、排骨

配料：生薑

筒子骨藕湯做法

1、生薑洗乾淨，去皮切片，將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，然後把排骨撈起瀝乾。

2、將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入適量的清水，水量要沒過排骨。

3、用大火燒開後，加蓋轉小火燉1小時左右。

4、把蓮藕洗乾淨，去皮切滾刀塊，撒上少許鹽，用鹽拌勻，醃10分鐘左右。

5、將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時，待至肉爛藕粉之時，最後加入適量的鹽調味，再繼續轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上葱花即可盛盤享用。

黑米蒸蓮藕

黑米蒸蓮藕所需材料

原料：黑米、蓮藕

配料：白糖

黑米蒸蓮藕做法

1、把黑米提前浸泡2小時左右。

2、把蓮藕洗乾淨，去皮切去一頭。

3、用筷子將黑米填進藕孔裏，將切下來的藕頭用牙籤固定。

4、上鍋蒸30分鐘。

5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。

鮮藕粥

鮮藕粥所需材料

原料：糯米、蓮藕

配料：麥仁、肉餡兒、黃瓜、鹽、生粉、薑絲

鮮藕粥做法

1、把糯米麥仁，提前用浸泡40分鐘以上。

2、肉末加適量生粉拌勻，入冰箱備用。

3、把米淘洗乾淨，放入鍋中，加入適量的清水。

4、用大火煮開後，轉轉小火慢熬30分鐘左右。

5、加入切好的蓮藕丁、肉餡，一起熬煮至米軟爛。

6、再續入薑絲稍煮幾分鐘，最後加入切好的黃瓜丁，加入適量鹽調味，即可關火盛盤享用。

以上就是，含豐富的維他命C及礦物質蓮藕的五種做法大全，想了解更多飲食諮詢，可以關注本站飲食頻道。