冬季必備滋補暖身湯的做法

提要：冷空氣來襲，氣温驟然下降，巧煲冬季必備滋補暖身湯，讓你冬季滋補美美噠。

冬天喝湯對身體是非常滋補暖身的，南方人一般都喜歡煲湯食補，小編今天就為大家帶來幾款冬季必備滋補暖身湯的做法。

冬季滋補暖身湯一：赤豆鯽魚湯

主料：：鯽魚1條、赤豆50g

輔料：陳皮2片、姜2片、蒜、鹽、胡椒粉適量

做法：1、首先將赤豆用清水浸泡1個晚上讓其充分泡發漲開；蒜頭剝皮；陳皮用水泡軟切絲。

2、把鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內臟，颳去肚壁上的黑膜，用水沖洗乾淨晾乾魚身。

3、倒油熱鍋至6成熟後下薑片和鯽魚，魚的兩面都要煎成金黃色，之後加蒜頭爆香。

4、在鍋內倒入陳皮、赤豆和適量的清水，一起開大火煮沸，最後再轉小火煲1小時，調和少許鹽、胡椒粉即可。

冬季滋補暖身湯二：北極蝦冬瓜湯

主料：北極蝦、瑤柱、蛤蜊、火腿、冬瓜、菌菇

輔料：生薑、葱花、鹽、胡椒粉

做法：1、首先把瑤柱用温水浸泡一下；北極蝦洗淨去蝦線；火腿切薄片；生薑切絲；冬瓜用挖球器挖成圓球。

2、蛤蜊、瑤柱和火腿一起放入鍋中，加入生薑絲，先開大火煮沸再轉小火煮一會，然後下冬瓜球煮至半熟時加入菌菇一起繼續煮。

3、最後加入北極蝦再次煮沸，調和葱花鹽和胡椒粉即可。

冬季滋補暖身湯三：沙蔘百合潤肺湯

主料：：北沙蔘、百合、無花果、豬瘦肉、陳皮

輔料：鹽適量

做法：1、首先將無花果洗淨，對半剖開；豬瘦肉洗淨飛水；北沙蔘、陳皮、百合洗淨。

2、準備一個瓦煲，放半煲水煮沸，把所有的材料都放進去，用中火煲約2小時，加適量鹽調味即可。

冬季滋補暖身湯四：田園蔬菜龍骨湯

主料：豬龍骨1根、胡蘿蔔1根、西芹2根

輔料：蘑菇、玉米、葱、姜、鹽、味精適量

做法：1、首先將龍骨洗淨，放入冷水鍋中開大火沸騰，然後將龍骨撈出，把水倒掉。

2、接着將龍骨洗淨放入砂鍋內，加入足量的冷水，再下薑片、葱段，用大火燒開，然後再轉小火煲1個小時，撇去浮沫。

3、最後加入胡蘿蔔繼續煲，大概1小時後加入蘑菇、玉米和西芹，再繼續煲20分鐘，加入適量鹽、味精調味即可。

冬季滋補暖身湯五：香菇雞翅湯

主料：香菇200克、雞翅400克、

輔料：葱、姜、八角、紹酒、鹽、胡椒粉適量

做法：1、首先雞翅加1塊姜，一同放入冷水中煮開，撈出備用；香菇洗乾淨去蒂，在香菇的頂端斜着切上4刀，呈現出星星形狀。

2、在鍋中倒入半鍋清水或者高湯，將雞翅、香菇、葱姜等一同放進去，開大火煮開並加入紹酒、八角，之後轉小火煮20分鐘，調和鹽和胡椒粉即可。

冬天常煲以上幾款冬季必備滋補暖身湯，營養又美味。