教你酸甜可口的甜酸鵝做法
提要:燒鵝大家都吃過了,但甜酸鵝大家吃過嗎?酸甜開胃,而且營養豐富。
甜酸鵝的做法也不算難,大家想不想也來做一道美味的甜酸鵝呢?想的話,就跟着下面的步驟來做吧!
甜酸鵝需準備的材料
原料:全鵝一隻
配料:蒜苗,芫茜,蒜,姜,桂皮,香葉
調料:醬油,老抽,鹽,糖,醋,五香粉,柱候醬,可樂
甜酸鵝需的準備工作
把鵝洗乾淨,蒜苗洗乾淨捲起來紮成丙扎,把蒜拍碎,薑切片,芫茜洗乾淨切段,香葉和桂皮洗乾淨備用,取一個大盤,把配料和調料倒進盤裏攪拌均勻。
甜酸鵝的醃製
把鵝放進調好的調料裏,均勻塗抹鵝的全身,把倒一些調料和一紮蒜苗塞成鵝的肚子裏,醃製一小時左右,期間最好把鵝翻面過來,這樣可以讓鵝的兩面都能醃製入味。
甜酸鵝的做法
在鍋裏放入少量清水,把醃製鵝的調料全部倒進鍋裏煮,等煮開後,再把鵝整個放進鍋裏燜,用小火燜大約一小時左右,但燜的期間要經常把鵝翻一翻,這樣不但可以預防鵝粘鍋,還可以讓鵝均勻入味,等燜至汁變濃汁時,就可以關火把鵝裝盤了,鵝放涼後斬成小塊,在上面撒上芫茜就可以吃了。
看,一道美味的甜酸鵝就大功告成了,是不是很簡單呢?快來試試吧!
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