如何做甜酸排骨 甜酸排骨的簡單做法
甜酸排骨是很多媽媽私房菜中必不可少的一項,那麼甜酸排骨怎麼做好吃呢?詳情請看本文。
甜酸排骨
甜酸排骨的必備材料:
主料:豬大排400g
輔料:食鹽3g、醋2勺、冰糖10g、雞粉1勺、姜5g、生粉1勺、芝麻5g、白糖1勺
甜酸排骨的簡單做法:
1、首先準備好材料並洗淨,將番茄劃十字刀,備用;生薑洗淨後切薑絲;排骨剁小段。
2、燒一鍋開水,將番茄下沸水中打個滾,約1分鐘後撈起,注意水不要倒掉。
3、將排骨倒入沸水中,5分鐘後撈起,衝去浮沫,瀝乾。
4、番茄剝去表皮,切塊,將排骨放入大碗中,調入鹽,和白砂糖、醋、雞粉、生粉一起拌均勻,醃製片刻。
5、後倒油,放入冰糖,開火炒,炒至冰糖融化得差不多時,關火,用餘温炒製糖色。
6、待糖完全融化成糖稀時,下入排骨,用餘温翻炒均勻。
7、接着下入番茄和生薑絲,開火翻炒2分鐘,便加水淹沒過食材。
8、最後加2大勺番茄醬,燒開後轉小火,燉至湯汁較粘稠時,加鹽調味,再加2勺番茄醬,少許芝麻,翻炒均勻後,轉大火收汁,即可盛起。
以上就是本站飲食頻道今天為大家介紹的甜酸排骨的簡單做法,你學會了嗎?
-
盛載期望的乾子燒肉
提要:舌尖2中介紹的乾子燒肉不但是一碗美食,更是裝載着媽媽對孩子的期望,下面給大家介紹乾子燒肉的做法。乾子燒肉上了舌尖2,讓這款本來普通的家常菜成了家喻户曉的美食,有興趣的也來試試吧!乾子燒肉所需材料原料:瘦肉,豆腐配料:油,鹽,生抽,豆瓣醬,姜,蒜乾子燒肉的做法1、把...
-
上海特色菜——燒白桃的做法
提要:燒白桃口感豐富,肉嫩細糯,入口即化,是有名的上海菜,很有滬菜的特色,一起來看看燒白桃的做法。燒白桃的做法很簡單,選料也非常簡單,下面一起來看看燒白桃的做法。燒白桃所需材料原料:青魚,冬筍配料:黃酒,豬油,香油,糖,醬油,味精,姜,葱燒白桃的做法1、把青魚去磷、內臟、腮,洗...
-
香港有名街頭小吃——港式碗仔翅
提要:碗仔翅是香港街頭常見的小吃,非常的有名,到香港不得不品嚐,但現在的碗仔翅多是用粉絲代替,但完全不失風味,大家不妨試試。下面為大家帶來港式碗仔翅的做法,有興趣的趕緊來動手。港式碗仔翅所需材料原料:雞肉,雞蛋,粉絲,木耳,冬菇,馬蹄粉配料:麻油,蠔油,油,醋,胡椒粉,上湯港式...
-
清真風味荷葉仔雞的做法
提要:荷葉仔雞也是清真菜裏的一道佳餚,濃郁的荷葉清香味令人一聞就想吃,你也來試試吧!下面為大家帶來荷葉仔雞的做法,吃貨們,更不可錯過這道美食。荷葉仔雞所需材料原料:童子雞,金針菇,香菇,雞樅配料:花生油,鹽,味精,香油,醬油,白糖,花椒荷葉仔雞的做法1、把金針菇、香菇和雞樅...