北京小吃驢打滾的詳細做法介紹
提要:説到驢打滾,大家都想到是北京有名的小吃吧?其實驢打滾的做法也是很簡單的,不用去北京,也可以在家吃到哦!
驢打滾淡淡的甜味,有點彈性的口感,吃過回味無窮,下面一起跟着下面的做法做來試試吧!
驢打滾所需材料
原料:糯米粉,粘米粉,紅豆沙,黃豆麪
配料:色拉油,蜂蜜
驢打滾的做法
1、把糯米粉和粘米粉放入盆裏拌勻,再加入色拉油和蜂蜜攪拌均勻,然後徐徐加入清水,邊加邊攪拌成糊狀,然後放入鍋裏蒸四十分鐘,取出放涼至不燙手為止。
2、把麪糊放入保鮮袋裏,揉至成麪糰,再擀成大片的薄片,這時不要取掉保鮮袋,擀成薄片後,再剪刀剪掉底邊,把表面的保鮮膜拿掉。
3、在薄片上鋪上一層紅豆沙,然後從薄片的一端慢慢捲起來,卷的時候把底部的保鮮袋拿掉。
4、在案板上撒一層黃豆麪,再把卷好的驢打滾放在黃豆麪上滾一滾,使驢打滾均勻粘上黃豆麪,最後,再把驢打滾切成小段,裝盤即可。
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