辣椒炒大腸香脆爽口吃過翻尋味
提要:辣椒炒大腸相信大家都做過來吃吧,但如何才能炒得香脆呢?大家知道嗎?這也是要掌握技巧的哦!
辣椒炒大腸是一道普通的家常菜,下面為大家介紹它的做法,想吃香脆的辣椒炒大腸,就來看看下面的做法吧!
辣椒炒大腸所需材料
原料:辣椒,豬大腸
配料:料酒,鹽,醬油,糖,醋,雞精,油,姜,蒜
辣椒炒大腸的做法
1、把大腸加入麪粉和鹽不停揉搓,再用水沖洗乾淨,把辣椒洗乾淨,切段,把姜和蒜切片。
2、在鍋裏煮開水,放入大腸,加入料酒和薑片煮開,撈出過冷水,把鍋裏的水倒掉,重新放入水,再放入大腸、料酒和姜煮至大腸軟,撈出放涼後切小塊。
3、在鍋裏主油燒熱, 放入大腸,加入鹽翻炒至沒有水份,然後裝盤備用。
4、鍋裏留底油,放入姜蒜爆香,再放入辣椒和花椒炒至辣椒變色,再倒入大腸翻炒一分鐘,再倒入料酒、醬油、雞精和糖翻炒一會兒即可。
辣椒炒大腸的做法貼士
1、大腸用麪粉可以洗得乾乾淨淨。
2、炒大腸時加入糖,可以令大腸更美味。
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