生炒菜心的做法教你做鮮嫩爽脆的素食

提要：生炒菜心的做法應該是大家常用的一種了，但如何才能做出翠綠鮮嫩的菜心呢？這就要看看它的做法了。

生炒菜心美味可口，嫩脆清甜，下面就和大家分享一下生炒菜心的做法。

生炒菜心所需材料

原料：菜心，肥豬肉

配料：油，鹽，雞精，味精，糖，蒜

生炒菜心的做法

1、把菜心洗乾淨，再切成段，然後加入少許鹽拌勻醃一下，把蒜切碎備用 。

2、把肥豬肉洗乾淨切片，在鍋裏放入少許水燒開，放入肥豬肉焯一下撈出，把鍋裏的水倒掉，燒熱鍋，放入焯過水的肥豬肉炒出油，然後放入蒜炸成金黃色，把炸掉油的豬肉和蒜撈出。

3、再放入菜心翻炒幾下，然後放入肥豬肉和蒜翻炒半分鐘，再加入鹽、雞精、糖和味精翻炒均勻即可。

生炒菜心貼士

1、在炒菜心的時候，不要炒得太熟，一般是炒八成熟即可，這樣才能令菜心保持嫩脆。