清爽嫩脆的乾煸菜花做法

提要：乾煸菜花的做法簡單便捷，而且乾煸菜花的營養非常豐富，是日常保健的一道菜。

乾煸菜花完全不加一滴水，所以，做出來的菜花也是原汁原味的，下面就來介紹一下乾煸菜花的做法。

乾煸菜花所需材料

原料：菜花，五花肉

配料：油，鹽，辣椒，味精，老乾媽豆豉，白糯米酒，姜，葱，蒜

乾煸菜花口感豐富，清爽嫩脆，平常招呼客人也不會失禮。

乾煸菜花的做法

1、把菜花洗乾淨，摘成小塊，把五花肉洗乾淨切片，姜葱切片，蒜拍碎備用。

2、在鍋裏放油燒熱，放入五花肉，用小火炒到出油，再放入姜葱蒜炒香，然後放入老乾媽豆豉、糯米酒炒勻。

3、再放入菜花翻炒至熟，再放入香菜、雞精和鹽炒幾下即可出鍋。

貼士

1、菜花在炒之前，一定要用鹽水浸泡過再炒，這樣可以去掉蟲或污垢。

2、做乾煸菜花一定要選帶皮的五花肉，這樣才更香。