猴頭菇扒油菜心 青菜也能更美味

提要：猴頭菇肉嫩味鮮，是珍稀食用菌，今天小編給大家帶來猴頭菇扒油菜心的做法，趕緊試試。

猴頭菇扒油菜心做法簡單，同時也讓油菜心變得更有滋味，趕緊試試吧！

猴頭菇扒油菜心所需材料

原料：猴頭菇，菜心

配料：植物油，雞精，上湯，姜，葱

猴頭菇扒油菜心的做法

1、把猴頭菇放入温水中浸泡發，再反覆清洗幾遍，然後再浸泡一天時間，中途要擠幹水換水。

2、把猴頭菇撈出，擠幹水份，放入碗裏，倒入上湯，再放入鍋裏，蒸一小時。

3、把猴頭菇取出，擠幹，撕成小朵，再用水澱粉上漿，把姜葱切碎，菜心洗乾淨。

4、在鍋裏放水燒開，放入植物油和鹽，然後放入菜心焯水，撈出瀝乾，擺在盤裏。

5、再把猴頭菇放入焯青菜的水中煮至凝固，然後撈出裝盤備用。

6、在鍋裏放油燒熱，放入姜葱爆香，再放入蒸猴頭菇的湯煮開，然後放入猴頭菇，小火煮至入味，再加雞精調味，然後倒入菜心上面即可。

猴頭菇扒菜心小貼士

浸泡猴頭菇的過程中，要反覆擠幹水，換水。