東北美味家常菜香菇盒的做法
提要:香菇盒是有名的東北菜,香菇的香味帶着濃濃的肉醬香,令人忍不住流口水,趕緊動手做起來!
下面還來老少皆宜的東北菜——香菇盒,做法簡單,趕緊試試。
香菇盒所需材料
原料:香菇,肉,雞蛋
配料:油,鹽,澱粉,胡椒粉,料酒,姜、葱。
香菇盒的做法
1、把肉洗乾淨,剁碎,加入料酒、胡椒粉和香油拌勻,再切入姜葱碎,加入醬油拌勻醃入味。
2、把雞蛋打入碗裏,打散備用。
3、把香菇去蒂,洗乾淨,在香菇裏面塗上一層幹澱粉,再釀入醃好的肉陷。
4、在鍋裏放油燒熱,把釀有肉陷的一面朝下煎至凝固,再小火煎至金黃色。
5、加入少許水、胡椒粉、生抽、料酒、白糖,大火煮開,再用小火燜入味,淋入香油拌勻即可。
香菇盒做法小貼士
1、燜香菇盒時,不要加太多水,以免把肉陷燜散掉。
2、煎香菇時,要用小火燜,以免把香菇炸糊了。
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