啤酒香菇牛腩的做法 啤酒入菜也美味
提要:啤酒香菇牛腩味道也是非常棒的,香菇牛腩的鮮香味加上啤酒的濃郁香氣,讓這道菜口感更美味。
本文帶來啤酒香菇牛腩的做法,有興趣的朋友,一起來學習一下啤酒香菇牛腩的做法。
啤酒香菇牛腩所需材料
原料:牛腩,香菇,腐竹,土豆
輔料:丁香,大料,香葉,花椒,茴香,桂皮,辣椒
配料:啤酒,油,料酒,老抽,冰糖
啤酒香菇牛腩的做法
1、把牛腩洗乾淨,香菇浸泡發,洗乾淨,土豆去皮,洗乾淨切塊,腐竹浸泡軟,切段備用。
2、在鍋裏放水,加入料酒和花椒,放入牛腩燒開,再撈出來洗乾淨。
3、在鍋裏放油燒熱,放入冰糖,小火炒至融化,然後放入牛腩翻炒,再淋入老抽炒至牛腩上色。
4、在砂鍋裏適量啤酒,放入丁香、大料、香葉、花椒、茴香、桂皮和辣椒,大火燒開,再放入牛肉和香菇燒開,然後用小火燉兩小時。
5、再放入土豆和腐竹,小火繼續燉半小時即可。
啤酒香菇牛腩小貼士
1、牛腩不要切得太小,太小容易燉爛。
2、加啤酒時,要一次加足夠,中途加會影響口感。
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