很家常很美味的青菜豆腐湯做法
提要:在大魚大肉的飲食生活裏,大家基本都重口味慣了口,這個時候一道清淡的青菜豆腐湯,是很好的選擇,現在教大家青菜豆腐湯做法。
青菜豆腐湯色澤鮮豔、豆腐軟嫩,並且湯味鮮美,清爽宜人,是秋季湯類食品很好的選擇。而且青菜豆腐湯的做法也是很簡單的。
做法一
主料:嫩豆腐1塊,青菜1把,鹽1勺,雞精。
做法步驟:
1、豆腐切小塊,放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘,浸泡過豆腐的鹽水留用。
2、青菜擇洗乾淨後分成一片一片的葉片,放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分。
3、湯鍋內放入水,大火加熱至沸騰後加入豆腐塊,繼續大火煮15分鐘後加入青菜。
4、放雞精和鹽調味後即可。
做法二
主料:青菜,豆腐,鹽,味精,香油。
做法步驟:
1、將青菜擇好之後,用清水清洗乾淨,切成小段備用。
2、豆腐清洗乾淨之後,切成片備用。
3、湯鍋加入適量的清水,將豆腐放入鍋中燒開。
4、燒開之後,將青菜段倒入鍋內。
5、等到青菜熟之後,放入味精、鹽調、香油味即可出鍋。
做法三
主料:豆腐,青菜,瑤柱,姜,葱,花生油,鹽,香油。
做法步驟:
1、瑤柱清洗乾淨之後,用水侵泡1個小時備用。
2、青菜擇好清洗乾淨,放入開水中焯一下,撈出備用。
3、豆腐清洗之後,切成小方塊,葱切成段,姜切碎。
4、炒鍋燒熱之後,加入適量的油,將薑末倒入鍋中煸出香味。
5、葱段放入鍋中稍微的炒一下,加入適量的清水燒開。
6、燒開之後放入豆腐、瑤柱聯通侵泡的水一同打入鍋中,中火燒10分鐘,加入青菜燒開,加鹽和香油調味即可出鍋。
主料:青菜,豆腐,木耳,胡蘿蔔,蝦乾,鹽,雞精,香油。
做法步驟:
1、將青菜、胡蘿蔔清洗乾淨,木耳用水泡發沖洗摘乾淨,豆腐清水沖洗控幹。
2、青菜切成四瓣,胡蘿蔔切成花瓣形狀,豆腐切成小塊,蝦乾清洗乾淨。
3、湯鍋裏面盜圖高湯燒開,燒開之後下入豆腐、木耳、胡蘿蔔、蝦乾。
4、等到煮大概5分鐘左右,將青菜放入鍋中。
5、等到青菜熟之後,放入少許鹽、雞精、香油即可出鍋。
此菜湯白綠相間,色澤鮮豔,豆腐軟嫩,湯味鮮美,清爽宜人,非常適合秋季食用。
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