淮陽看家菜——雞汁煮乾絲的做法
提要:雞幹煮乾絲是一道別具風味的淮陽菜系,清淡而有營養,而且爽口開胃。
雞汁煮乾絲鮮香味醇,讓人百吃不厭,大家也跟着下面的做法做來試試。
雞汁煮乾絲所需材料
原料:方幹,雞肉,火腿,蝦仁,蝦籽,冬筍,豌豆苗
配料:豬油,鹽,雞湯
雞汁煮乾絲的做法
1、把方乾洗乾淨切成薄片,再切絲,然後放入沸水中焯一下,撈出倒掉水,再重新倒入開水焯一下,撈出瀝乾備用。
2、把雞肉洗乾淨,切成絲,把蝦仁、蝦籽、冬筍、冬筍和火腿分別切成絲,豌豆苗洗乾淨切碎備用。
3、在鍋裏放入雞湯燒開,放入方乾絲煮開,再放入雞絲和冬筍,再放入蝦籽和豬油,用大火煮十五分鐘,再加鹽煮五分鐘。
4、把乾絲撈出裝盤,然後放入豌豆苗、火腿絲和蝦仁,澆上湯汁即可。
雞汁煮乾絲小貼士
1、雞湯也可以用高湯和清水代替。
2、香乾要先切成薄片,再切絲,這樣切成了香乾絲才更均勻。
-
沙姜白切豬手 美味可口香味獨特
提要:豬手向來有“發財就手”的美譽,今天給大家推薦的這道沙姜白切豬手不但清爽不油膩,而且很美味!沙姜白切豬手比較清淡,香味獨特,一起來做做看哦!主料:豬手1個。輔料:油1大勺,食鹽1勺,沙姜50克,生薑1小塊,大葱半根,大蒜3瓣,料酒半茶匙,白糖半勺,生抽2勺,蠔油1勺,香油1勺。製作方...
-
蠔汁雞片爽滑鮮嫩的做法
提要:秋季是滋補的季節,下面給大家推薦一款非常適合秋季滋補的美食——蠔汁雞片。下面給大家帶來蠔汁雞片的做法,有興趣的趕快學起來。蠔汁雞片所需材料主料:雞肉,胡蘿蔔,生菜,洋葱配料:蠔油,鹽,料酒,黑胡椒粉,蒜蠔汁雞片做法1、把雞肉洗乾淨,切片,胡蘿蔔去皮切絲,生菜洗乾淨...
-
新年大餐——香辣螃蟹粉絲煲
提要:過幾天就是春節了,當然少不了大餐,接下來為大家奉上一道香辣螃蟹粉絲煲,一家大小一起吃其樂融融。香辣螃蟹粉絲煲的做法不難,心靈手巧的你還不趕快學來做,給家人嚐嚐你的手勢哦。主料:螃蟹3只,粉絲2卷。輔料:澱粉30克,葱10克,姜10克,蒜10克,生抽和蠔油各10克,植物油30克...
-
紅燒黑魚,別具特色的浙菜做法
提要:黑魚的營養很豐富,用來做紅燒最美味了,一起來學習一下紅燒黑魚的做法吧!本文為大家帶來一款營養非常豐富的浙菜——紅燒黑魚,想試試的朋友,現在就一起來動手吧!紅燒黑魚所需材料原料:黑魚,芹菜輔料:姜,蒜配料:調和油,鹽,醋紅燒黑魚的做法1、把黑魚去內臟、磷...