徽菜雞汁臘魚的家常做法

提要：雞汁臘魚是徽菜中的代表菜，營養非常豐富，而且是一道美味的下飯菜，一起看看雞汁臘魚的做法。

雞汁臘魚主要是蒸的，所以，就算是零廚藝的你，只要按照下面的方法，你也可以做出美味的雞汁臘魚來。

雞汁臘魚所需材料

原料：青魚，紅椒

輔料：姜，葱，蒜

配料：雞湯，鹽，蠶豆辣醬

雞汁臘魚的做法

1、把青魚去磷、腮和內臟，洗乾淨，片下魚肉，再把魚肉切成塊，然後加入鹽拌勻，醃二十分鐘。

2、把紅椒洗乾淨，切塊，姜葱蒜切末，在姜葱蒜里加入蠶豆辣醬和少許雞湯拌勻。

3、把醃好的魚放入辣醬裏拌勻，然後放上紅椒，鍋裏煮開水，放入魚大炎蒸二十分鐘即可。

雞汁臘魚小貼士

1、片下魚肉的青魚，剩下的魚骨可以用來煮豆腐湯，非常的美味。