台灣甜點——九份芋圓的做法
提要:九份芋圓中的九份是台灣的一個小城,是台灣的一道傳統著名甜點,爽口彈牙,還是健康甜品。
九份芋圓的做法不復雜,不需添加防腐劑等化學成分,下面就跟着小編一起做吧!
主料:芋頭100克,紅薯100克,紫薯100克,菱粉(木薯粉)120克,赤小豆100克。
配料:白糖120克,水60克,紅糖50克,淡奶油少許。
九份芋圓的做法:
1、赤小豆洗淨,浸泡4個小時,然後放到鍋中,加入紅糖和適量清水,熬成紅豆湯備用。
2、芋頭、紅薯、紫薯洗淨削皮切成小塊。
3、然後放到蒸鍋中蒸至筷子可以插進去。
4、用勺子把紫薯壓成泥,白糖用沸水化開,分成三份,取一份衝入紫薯泥中,取三分之一菱粉放到紫薯泥中。
5、用手捏成軟硬適中且不粘手的粉團。
6、然後把芋頭和紅薯也壓成泥,加入糖水和菱粉揉成麪糰。
7、把三種做好的麪糰放到案板上,用雙手搓成細圓的長條狀。
8、用刀切成小段就做成了芋圓,將紅豆湯煮開,放入芋圓、紅薯圓、紫薯圓煮至浮起即可熄火,根據口味加入少許淡奶油即可。
烹飪技巧:製作芋圓的用料芋頭、紅薯、紫薯:木薯粉:清水:白砂糖的比例為5:2:2:1。
-
徽菜代表菜有哪一些 徽菜菜譜大全
提要:徽菜菜系又稱“徽幫",是中國漢族八大菜系之一,那麼徽菜代表菜有哪一些呢?徽菜的烹調方法上一是就地取材,以鮮制勝,那麼徽菜代表菜有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。板栗燒香菇板栗燒香菇所需材料原料:香菇、板栗配料:香葱、耗油、糖、食用油板栗燒香菇做法1...
-
香辣鐵板豆腐街邊小吃也美味
提要:鐵板豆腐可以説是有名的街邊美食,熱辣辣,香噴噴,讓人吃了難以忘記它的味道。香辣鐵板豆腐的味道真的是棒極了,大家想吃嗎?一起來看看它的做法吧!自己也動手來試試。香辣鐵板豆腐所需材料原料:豆腐配料:胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,鹽,葱香辣鐵板豆腐的做法1、把豆腐洗乾淨,切...
-
香港有名街頭小吃——港式碗仔翅
提要:碗仔翅是香港街頭常見的小吃,非常的有名,到香港不得不品嚐,但現在的碗仔翅多是用粉絲代替,但完全不失風味,大家不妨試試。下面為大家帶來港式碗仔翅的做法,有興趣的趕緊來動手。港式碗仔翅所需材料原料:雞肉,雞蛋,粉絲,木耳,冬菇,馬蹄粉配料:麻油,蠔油,油,醋,胡椒粉,上湯港式...
-
福州菜 閩菜代表菜
提要:閩菜發源於福州,以福州閩菜為代表,在烹壇園地中獨具一席,那麼閩菜的代表菜有哪一些呢?閩菜是中國八大菜系之一,講究作料調味,重鮮香,那麼閩菜的代表菜有哪一些呢?下面讓小編為大家介紹一下。鹽水蝦鹽水蝦所需材料原料:明蝦配料:姜、蒜、鹽、生抽、料酒、麻油鹽水蝦做...