正宗徽菜肥西老母雞湯的做法

提要：肥西老母雞湯是徽州的名菜，營養又好吃，一起來學習一下肥西老母雞湯的做法吧！

想知道怎樣才能做出正宗美味的肥西老母雞湯嗎？那就一定不可以錯過下面的教程了。

肥西老母雞湯所需材料

原料：雞

輔料：姜，葱，蒜

配料：鹽，蠶豆辣醬

肥西老母雞湯的做法

1、把雞清理乾淨，用水反覆沖洗，瀝乾，再用鹽均勻塗抹雞的全身，然後放入冰箱冷藏半小時。

2、把雞取出，放入盤裏，放入和雞齊平的水，然後放入蒸鍋裏，蒸半小時。

3、把姜葱蒜切末，加入蠶豆辣醬和鹽拌勻，淋在雞的表面，再蓋好蓋子蒸半小時，肥西老母雞湯就完成了。