安徽紅扒野鴨的家常做法

提要：紅扒野鴨是徽菜的一種名菜，香濃可口，營養價值也是非常高的，大家不妨試試紅扒野鴨的做法。

紅扒野鴨的做法不難，下面一起來學習一下紅扒野鴨的做法。

紅扒野鴨所需材料

原料：野鴨，五花肉，香菇

輔料：姜，葱，八角

配料：料酒，鹽，雞精，糖，生抽，老抽

紅扒野鴨的做法

1、把野鴨宰殺好清理洗乾淨，放入沸水裏焯水，撈出洗乾淨。

2、把五花肉洗乾淨，切片，香菇用清水浸泡發，洗乾淨切片，薑切片，葱切段。

3、把野鴨放入砂鍋裏，加入五花肉，香菇、姜、八角和葱，再放入料酒、鹽、糖、生抽和老抽，大火煮開，再用小火燉兩小時。

4、把鴨子撈出裝盤，把湯汁倒回鍋裏煮開，再用澱粉勾芡，然後淋在鴨子上面即可。