正宗韓國料理菜譜做法大全

提要：韓國料理具有“五味五色”之稱，選材天然素葷搭配，合理追求少而精，保證足夠的營養之餘，還不會令人暴飲暴食。

一般韓國的飲食特點都十分鮮明，主要是以清淡、少油膩、無味精、營養和品種豐富為主，下面小編就教大家一些韓國的料理菜譜做法大全。

韓國料理菜譜大全一：韓式雞蛋卷

主料：雞蛋3個、洋葱15g、青椒10g、紅椒10g、辣白菜15g、麪粉5g、胡蘿蔔10g

輔料：油、鹽適量

做法：

1、首先將紅椒、青椒、胡蘿蔔切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2、然後把雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿蔔、洋葱和辣白菜一起打散，後加入3勺麪粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆。

3、最後在鍋中倒入油，將雞蛋液平攤入鍋中，然後從鍋的邊緣淋入少量食用油，煎至定型後，將雞蛋餅捲起來，翻另一面，至金黃色後撈出切成塊即可。

小提示：蛋液加熱時要小火，蛋液也不要完全凝固，而是在半凝固時就開始卷。

韓國料理菜譜大全二：泡菜湯

主料：泡菜100g、豆腐200g、豬五花肉50g、黃豆芽100g、蟹味菇150g、洋葱50g

輔料：鹽、大葱、蒜子、白糖、豬骨湯、糯米酒、韓國辣醬適量

做法：

1、首先將蟹味菇、黃豆芽去根；洋葱切絲；豆腐、蒜子、豬五花肉切片；泡菜留汁切段；大葱斜刀切片。

2、在鍋中放入適量油，下入蒜片煸香，接着倒入豬五花肉，煎至肉半透明時，下入洋葱和泡菜翻炒片刻。

3、然後加入1勺韓國辣醬炒勻，再加黃豆芽、蟹味菇和大葱翻炒，淋入適量糯米酒，倒入一碗豬骨湯，下入豆腐塊，加少量泡菜汁，加半勺鹽，少許白糖。最後蓋上鍋蓋，煮5分鐘，變熟入味後即可。

小貼士 ：泡菜、洋葱先炒一下再煮會更香。

韓國料理菜譜大全三：韓國煎年糕

主料：年糕150g

輔料：油、韓國辣醬30g、韓國年糕醬30g、番茄醬30g、熟芝麻適量

做法：

1、首先將年糕切條，用清水浸泡20分鐘，然後把韓國辣醬、番茄醬和韓國年糕醬依次放入碗中攪拌均勻成調味醬。

2、接着在鍋中加少許色拉油，後放入年糕條，用中小火慢慢煎至每一面都微黃，後關火。

3、最後取出年糕均勻塗抹調味醬，撒上熟芝麻裝盤即可。

小貼士：年糕用清水浸泡後再煎，口感更佳。

韓國料理菜譜大全四：韓國冷麪

主料：冷麪200g、黃瓜1根、雪梨1個、雞蛋1只

輔料：醬油、白醋、白糖、牛肉粉、飲用水1小碗

做法：

1、首先將雞蛋煮熟，然後趁熱撈出，去殼放入心形模具中；黃瓜和雪梨切細絲；牛肉粉、醋、醬油、白糖和水一起調成料汁。

2、接着把涼麪搓開，下鍋煮10幾秒後撈出，泡入冰水或冷水中。

3、最後把冷卻的涼麪撈入料汁中，擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。

小貼士：味道可以根據自己的口味調節。

韓國料理菜譜大全五：韓式泡菜豆腐煲

主料：韓國辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金針菇100g、蟹味菇100g、香菇1個

輔料：鹽、韓式辣椒醬、韓式大醬、葱、姜、雞精、香油適量

做法：

1、首先將豆腐切片；油豆腐、辣白菜切塊；金針菇、蟹味菇、香菇去根洗淨；把豆腐放入沸水中焯一下，後取出瀝乾水分。

2、在鍋內入少許油，放入姜、葱末炒香，後下辣白菜煸炒出香味後，倒入開水，放入1勺大醬、1勺辣椒醬。

3、待水燒開後，倒入砂鍋中，放入油豆腐和金針菇、蟹味菇煮3分鐘，再將切好的豆腐片擺放整齊，放入香菇，用小火燉煮5分鐘。最後調入雞精、香油，撒上葱粒即可。

小貼士：蔬菜可依據自己的喜好來搭配。

看完以上關於正宗韓國料理菜譜做法大全的朋友，在家不妨動手試一試哦。